ДИЈЕТНА др. БУДВИГ или УЉЕ ОД ЛИНЕНА СИНОВА насупрот болести

Дијета доктора Будвига дизајнирана је да обезбеди телу храну богату, између осталог, у омега-3 масти, сложеним угљеним хидратима, влакнима и антиоксидантима. Основна масноћа у исхрани доктора Будвига је сирово, хладно цеђено ланено уље. Дијета доктора Будвига је јефтина и наизглед лака - очигледно, јер захтева изузеће многих састојака из исхране, укљ. шећер, укључујући смеђи шећер, прерађене производе и сва уља, маргарине и маслаце су забрањени.

Дијета др Будвиг-а развијена је пре више од 60 година за лечење карцинома и других цивилизацијских болести. Данас се то такође сматра начином враћања природне снаге организма и чишћења. Јоханна Будвиг је била научник, биохемичар. Већ 1951. године, када о цивилизацијским болестима још није било правилно расправљено, она је тврдила да оне постоје, да су опасне, али да се против њих може борити одговарајућом дијетом. Развила је прехрану која је била цењена - седам пута је била кандидат за Нобелову награду.

Ко је у исхрани доктора Будвига?

Дијета доктора Будвига је дијета против рака. Међутим, како је изјавила сама ауторка, принципи исхране које је предложила ефикасни су и код многих других хроничних и рекурентних болести: васкуларних и гастроинтестиналних болести, масне јетре, кожних проблема, такође код мултипле склерозе, паразита и тегоба насталих у поодмаклој старости. Успешно га можемо уврстити међу дијете са ниским садржајем угљених хидрата, за које се све чешће каже да подржавају лечење многих болести. Они укључују, између осталих пошаст нашег времена - метаболички синдром, који се манифестује абдоминалном гојазношћу, хипертензијом, абнормалним нивоима липида и шећера у крви.

Дијета доктора Будвига има снажан ефекат чишћења. Из тог разлога се не препоручује током радио- или хемотерапије. Може знатно повећати количину активних токсина, а ово би могло бити превелики терет за тело.

Дијета др Будвиг - правила

Основни принцип у исхрани др Будвига је уклањање лоших масти. Током прве 4 недеље забрањене су све животињске масти, као и неквалитетне биљне масти (маргарини и такозвани мешавине). Према аутору, оне су штетне и треба их заменити лако сварљивим мастима у облику ланеног уља, кокосовог уља, уља пшеничних клица и с времена на време маслиновог уља. Ове добре масти чине основни састојак исхране. Будући да се, према Будвиговим препорукама, морају јести заједно са добрим протеинима, тј. Немасним скутом (ова два производа се комбинују на разне начине), дијета се назива уљно-протеинска дијета.

ПРОЧИТАЈТЕ И:

• ОМЕГА-3 киселине - јединствени градивни блок наших ћелија
• Ланено уље: својства и садржај омега-3 и омега-6 киселина у ланеном уљу
• БИЉНА МАСТ. Коју одабрати? ПРАКТИЧНИ ВОДИЧ

Аутор: Тиме С.А

Индивидуално одабрана дијета омогућиће вам да једете здраво и укусно, чак и ако вам је лекар прописао терапијску дијету. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране из Водича за здравље и водите рачуна о свом здрављу и благостању. Уживајте у професионално састављеном менију и сталној подршци дијететичара већ данас!

Дијета др Будвиг - забрањени производи

Друго правило ове дијете је уклањање свих конзерванса и појачивача окуса. Забрањени су и: рафинисани шећер, чак и смеђи шећер, вештачка заслађивача (можете их заменити медом или соком од грожђа). Такође не постоје високо прерађени производи - они су само природни, из еколошких извора, а јела се припремају непосредно пре оброка. Ово доприноси правилном функционисању сваке ћелије у телу.

Који производи смањују ризик од рака? Погледај!

Основа: др. Будвиг специјална паста

Главне и најважније ставке у менију су поменуто ланено уље и посна скута (садрже око 20% протеина) - нарибане у глатку масу, познате су под називом паста др Будвиг. Према аутору, захваљујући конзистентности емулзије и два јединствена састојка: цистеин из сира и омега-3 масне киселине из ланеног уља, паста се у телу савршено метаболизује, што је чини ефикаснијом у апсорпцији. Аутор дијете је такође развио посебан намаз од ланеног семена, кокосовог уља, белог лука и лука под називом олеолук.

Ово ће вам бити корисно

Паста др Будвиг - рецепт

• 5-6 кашика ланеног уља
• 12,5 грама посног сира
• омиљено биље по укусу
• со
• Бели лук

Мешајте уље и сир 5 минута. Пасту можете зачинити зачинским биљем, сољу, бибером, паприком и белим луком.
Савет Будвиг-а препоручио је да се паста једе ујутро, заједно са житарицама, кашиком млевеног ланеног семена и нарибаним јабукама, и наравно само. Користи се на следећи начин: 2 кашике у профилакси, 2-4 код блажих болести, 6 - код тежих. После кувања, паста се мора чувати у фрижидеру.

Олеолук - рецепт

• 250 г кокосовог уља (у зависности од температуре околине има чврсту или течну конзистенцију)
• лук
• 10 каранфилића белог лука
• 125 мл ланеног уља

Стаклену посуду са ланеним уљем ставите у замрзивач. Ољуштите лук и бели лук. Лук преполовите и обе половине лагано пржите на кокосовом уљу (у челичној посуди) док не порумени. После 15 минута додајте 10 каранфилића белог лука и динстајте још 3 минута. Сада ову врућу масноћу сипајте кроз цедило у охлађену посуду са ланеним уљем.
Савети Готов намаз чувајте у фрижидеру. Можете га користити на хлебу, служити уз поврће и крупицу.

Прелазна фаза у исхрани др Будвиг-а

На почетку др Будвиг препоручује пролазак кроз тзв прелиминарна фаза чија дужина зависи од здравственог стања. Код озбиљно болесних људи који нису у стању да сваре чврсту храну, она траје неколико дана, чак и недељно. За болесне људе који могу да једу то је 1-2 дана, а за умерено болесне и здраве који немају проблема са храном - дан. Прелазна фаза је врста поста. Треба да једете само једну врсту јела, која се заснива на тзв линомел (то су житарице за доручак од грубо млевеног ланеног семена са медом раствореним у малој количини свежег млека или млека у праху (производ се може купити у продавницама здраве хране, такође на мрежи). Поред тога, током прелазног периода треба пити топле чајеве, свеже цеђене сок од шаргарепе и папаје.

Дијета др Будвиг-а - рестриктивна, али не и оптерећујућа

Терапијска ефикасност дијете зависи од строгог придржавања свих дијететских препорука, посебно порекла производа (еко!) И времена исхране. Многи људи ово последње стање сматрају недостатком, јер је дневни распоред тачан према сатима. Занимљиво је да мени сваког дана укључује ... алкохол, што може изазвати сумњу. Дијета доктора Будвига је свакако препоручљива - може се савесно користити, али и само одабрани елементи. Хладно пресована уља, ланено семе, силажа и сок од силаже, баш као и домаћи кефир, имају својства која промовишу здравље. Ако их укључимо у свакодневну исхрану, дефинитивно ћемо стећи бољи имунитет и пробавни систем ће ефикасније функционисати.

Основни производи у исхрани др Будвиг-а

• органско ланено уље - 4-8 кашика дневно
• ланено семе - 4-6 кашика, млевено непосредно пре конзумирања, заједно са соком од поврћа или воћа
• бели обрани сир - 125-200 г дневно
• сок од киселог купуса - по могућности припремљен у полаганом соковнику - чаша дневно (увек ујутру)
• кокосово уље
• воће - до 4 порције дневно (воће се не сме мешати) и чаша свежег сока
• свеже поврће - до 6 шоља дневно, углавном крстасто поврће и броколи
• житарице у облику хлеба и пахуљица од неочишћених целих зрна, до 4 шоље дневно
• свежа, океанска риба, пожељно лосос, скуша, туњевина (богата омега-3 киселинама), до 25 грама дневно
• месо и живина - али само из органске пољопривреде и повремено; у случају тешких болести, нпр. рака, треба у потпуности избегавати месо и живину
• течности - 2 литра воде дневно (филтрирана или флаширана изворска вода, али не минерална)
• уз то: мед, сирово и сушено воће, сирово и кувано поврће, крупица без глутена (просо, хељда), овсена каша, свеже и сушено биље, суви шампањац или суво црвено вино

Дијета др Будвиг - пример дневног менија

7:00 чаша исцеђеног сока од киселог купуса

8:00 чаша зеленог, црног или воћног чаја заслађеног медом и куваних житарица по жељи (каша, хељда, јечам, просо), помешано са ланеним семеном, пастом др Будвиг и сировим воћем

10:00 чаша свеже исцеђеног сока од шаргарепе или роткве или сока од лимуна или коприве. Други предлог је сок од цвекле, целера, шаргарепе и јабуке - увек у следећим размерама: 2 дела цвекле и 1 други састојак. Важно! Цвеклу треба добро охладити у фрижидеру

11:00 порција качкаваља (органског) са воћем (избор: грожђе, јабуке, диња)

12:00 чаша шампањца са кашиком ланеног семена или линомела

12:15 тањир салате са преливом од пасте др. Будвиг са зачинским биљем и зачинима, укључујући: сол, бибер, сенф, бели лук, хрен и доступно биље. Др Будвиг такође препоручује: маслачак, поточарку, целер, зелену салату, ротквице и, наравно, кисели купус.

12:30 ручак са десертом: крупица, поврће са олеолуксом, десерт је воћна крема помешана са свежим воћем и пастом Др Будвиг уз додатак кашичице рума или вишње

15:00 чаша сока за регенерацију (грожђе, ананас)

15:30 чаша детоксикацијског сока (вишња, боровница или папаја)

18:00 вечера од житарица житарица куваних у биљној чорби са олеолуксом са малом кашичицом лиофилизованог квасца

20:30 чаша сувог црног вина, могуће са мало меда

Ко је аутор дијете

Јоханна Будвиг (1908-2003) била је немачка биохемичарка. Радила је као консултант у Савезном институту за истраживање масти. Била је стручњак за масти и дроге у Министарству здравља. У то време је то зависило од прихватања многих лекова против рака који су ушли на немачко тржиште. Студирала је медицину и натуропатију - што показује њен холистички приступ људском здрављу. Препознат је као један од највећих светских ауторитета на пољу масти и уља. Била је прва која је класификовала масне киселине према њиховом саставу. Открила је лековита својства есенцијалних масних киселина и њихов благотворан ефекат на дегенеративне болести, укључујући рак. Првих пола сата, сваки пацијент је причао о себи током 2,5-3 сата посете др Будвиг-у. Спровела је детаљно истраживање високо прерађених биљних масти и показала њихов штетни утицај на здравље људи. Ауторка је многих књига, укљ. о односу масти и болести срца и плућа и рака.

месечни "Здровие"