Практични савети о кувању у микроталасној пећници

Храна припремљена у микроталасној пећници захтева краће време кувања него што је уобичајено и задржава више хранљивих састојака осетљивих на топлоту, витамина Ц. Такође су богатије витаминима Б1 и А.

Грејање у микроталасној пећници

Храна загрејана у микроталасној пећници има свеже кувани укус, а не подгрејан. Ово је посебно погодно када чланови домаћинства једу оброке у различито време. Храну треба покрити тако да се равномерно, брзо и загрева и не исушује. На једном тањиру можете загрејати месо, поврће и прилоге (доступни су посебни тањири са поклопцима). Затим ставите пилећу бутину и кромпир пире напоље и осетљивије предмете, попут грашка, у средину плоче.

Прочитајте: За шта можете да користите микроталасну рерну?

Да би комади печења остали сочни, добро је да их прелијете сосом. Поховане комаде меса премажите уљем.

Одмрзавање у микроталасној пећници

Ако се готови производи одмрзавају, најбоље је да се одмрзавају у оригиналном паковању: калупи од алуминијумске фолије (морају се претходно отворити), полиетиленске кесе, пластичне посуде отпорне на топлоту, обложене картонске или пергаментне чаше).

»Модерне, квалитетне микроталасне пећнице потпуно су сигурне под условом да се правилно користе. Поставите га на место где не морате да стојите уз њега када је укључен.Претпоставља се да на удаљености од пола метра од микроталасне пећнице електромагнетно поље које генерише овај уређај обично више не постоји.
»Не заборавите систематски да чистите заптивке, јер ако су масне, можда неће добро заштитити.
»Не користите пећницу са сломљеним вратима јер из ње може продрети врло јако електромагнетно поље.

За одмрзавање меса, живине, рибе и поврћа корисна је посебна пластична решетка или сито. Омогућиће да се вода слободно одводи, спречавајући да одмрзнути производ прокључа у њему. Смрзнуту храну која треба да се кува, нпр. Букет поврћа или кнедле, не би требало претходно одмрзавати - најбоље је да је одмах ставите у посуду у којој ће се кувати. Деликатни предмети попут кремасте торте ваде се из рерне пре потпуног одмрзавања. На собној температури, одмрзава се унутра.

Шта можете ставити у микроталасну пећницу?

• Поврће

Да би се равномерно кувале, треба да буду исте величине (комада). Цело поврће са тврдом кожом, нпр. Паприка, кромпир, парадајз, набоцкајте га виљушком пре него што га ставите у рерну, тако да пара може да исцури без оштећења коже. Цветови карфиола и брокуле омекшавају брже од стабљика, па их морате распоредити на округлу посуду са цветићима окренутим ка центру.

• Месо и риба

Велики комади меса и цела риба су најприкладнији за печење. Постављају се симетрично у посуду или на решетку, а затим ће се равномерно пећи, нпр. Пилеће ноге наизменично са дебљим и тањим делом на једну страну.

• Цассероллес

Неке састојке за тепсије, попут пиринча и нудли, боље је кувати на традиционалном шпорету (микроталасна овде не би уштедела време).

• Торте

У микроталасној пећници најбоље су колачи са влажним састојцима, нпр. Сир, воће. Греју се микроталасима снаге 150–300 В, а често и додатним врућим ваздухом (горњи и доњи грејач). Ово скраћује време печења за 30-50%.
Микроталасна рерна вам такође може помоћи да печете колаче у рерни. Можете растопити путер, чоколаду, скувати пудинг и растворити желатин у њему.
У микроталасној пећници можете кувати компот, желе, направити слатки или суви сос.
Наш савет: Да бисте спречили исушивање хране, кухајте покривено (топлота из микроталаса испарава влагу). Мали колачи, прилози, кромпир биће равномерно кувани (печени) када их поставите на једнаке размаке, по могућности кружно. Никада немојте слагати производе један на други. Веће комаде меса и рибе ставите са стране, а мање - у средину. Мешајте споља, јер се споља брже загрева.