Кајенски бибер треба наћи не само међу теглама са зачинима у кухињи, већ и у ормарићу за кућну медицину, јер има значајан утицај на наше здравље: помаже у лечењу хипертензије и чирних болести, као и реуматоидних болова. Међутим, ово нису једине кајенске паприке које промовишу здравље. Захваљујући високом садржају капсаицина, убрзава метаболизам, а самим тим и - процес мршављења. Откријте сва лековита својства кајенског бибера и мршавите и уживајте у свом здрављу.
Кајенски бибер је врста зачина који припада породици Цапсицум - паприке врло љутког укуса које су познате као чили папричица. Кајенски бибер се прави од кајенског бибера, који се суши, меље и у овом облику иде за наш сто.
Кајенски бибер и капсаицин
Капсаицин је хемикалија одговорна за пикантни укус чили паприке. Капсаицин делује на ноцицепторе - рецепторе бола, који се налазе нпр. у устима, активира се као одговор на повреду ткива. Након уласка капсаицина у наше тело, епителне ћелије које облажу наше непце и укусни пупољци на језику постају иритирани, што доживљавамо као бол и осећај печења.
Прочитајте и: МЕКСИЧКА КУХИЊА - вешто комбинује различите укусе 3Д чили дијета. Шта је 3Д чили дијета? Зашто је 3Д чили дијета ... Пеперминт - употреба и ефекти пеперминта 3Д чили дијета: дневни мени. 3Д чили дијета: шта можете јести? Препоручујемо
Аутор: Тиме С.А
Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље. Изаберите између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодати природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функцијама данас!
Откриј вишеКајенски бибер: лековита својства
- антиинфламаторно - капсаицин инхибира деловање неуропептида одговорног за упале, и стога смањује симптоме артритиса;
- аналгетик - ублажава главобољу и бол у току дијабетичке неуропатије;
- антиканцерогено - научници са Универзитета у Ноттингхаму потврдили су да капсаицин инхибира поделу и раст ћелија карцинома;
Поред тога, кајенски бибер подржава рад:
- имунолошки систем - јача имунитет тела. Поред тога, кајенски бибер смањује отицање носне слузокоже и подстиче излучивање слузи, чиме прочишћава зачепљени нос. Међутим, не сме се користити у случају хроничних прехлада, јер може погоршати телесну слабост.
- кардиоваскуларни систем - штити од срчаног и можданог удара. Снижава холестерол, спречавајући тако тромбоците да остану у артеријама и изазивају стварање угрушака.
- дигестивни систем - лечи чиреве у дигестивном тракту, јер подстиче циркулацију крви у стомаку и стимулише желучане ћелије да производе корисне заштитне сокове који спречавају ову болну болест. Такође има бактерицидно дејство и може спречити неке врсте тровања храном. Поред тога, подржава процес варења и уклања гасове.
Кајенски бибер - контраиндикације
Кајенски бибер не би требало да конзумирају без лекарске консултације људи који узимају АЦЕ инхибиторе и лекове који инхибирају секрецију желучане киселине. Поред тога, кајенски бибер може да ступи у интеракцију са аспирином, јер може смањити ефикасност аспирина као средства за ублажавање болова, а такође повећати ризик од крварења. Људи који узимају одређено биље (гингко, ђумбир, гинсенг) и лекове за разређивање крви (нпр. Варфарин) такође треба да престану да користе овај љути зачин, јер то може повећати ризик од крварења.
Контраиндикација за употребу кајенског бибера је и узимање лекова за дијабетес (капсаицин садржан у паприци смањује ниво шећера у крви, повећавајући ризик од хипогликемије) и теофилин - препарат који се користи у лечењу болести повезаних са сужавањем респираторног тракта (нпр. Бронхијална астма).
Извор: Цаиенне, Медицински центар Универзитета у Мериленду . Доступно на мрежи: хттп://умм.еду/хеалтх/медицал/алтмед/херб/цаиенне
Кајенски бибер и мршављење
Кајенски бибер убрзава метаболизам и значајно повећава термогенезу (производњу топлоте). Поред тога, повремена употреба кајенског бибера у малим количинама потискује апетит, посебно за масну, слану и слатку храну. Упозорење! Редовна употреба бибера у већим количинама имунизује наше тело против ове супстанце и може пореметити процес мршављења.
Нежељени ефекти кајенског бибера
Капсаицин у већим дозама може проузроковати оштећење јетре, гастроинтестиналног тракта или слузокоже.
Кајенски бибер у кухињи
Кајенски бибер се може додавати у сосове, преливе и супе. Такође се користи за зачињавање разних врста меса, рибе и морских плодова, попут ракова и шкампа. Такође се може успешно додати чоколади. Међутим, будите опрезни са количином, јер ситна прстохват може укус претворити у врло зачињен.
Зачин чувајте у добро затвореној посуди која га штити од светлости.
Кајенски бибер - хранљива вредност на 100 г.
Енергетска вредност - 318 кцал
Укупни протеин - 12,01 г.
Масти - 17,27 г
Угљени хидрати - 56,63 г (укључујући једноставне шећере 10,34)
Влакна - 27,2 г
Витамини
Витамин Ц - 76,4 мг
Тиамин - 0,328 мг
Рибофлавин - 0,919 мг
Ниацин - 8,701 мг
Витамин Б6 - 2.450 мг
Фолна киселина - 106 µг
Витамин А - 41 610 ИУ
Витамин Е - 29,83 мг
Витамин К - 80,3 µг
Минерали
Калцијум - 148 мг
Гвожђе - 7,80 мг
Магнезијум - 152 мг
Фосфор - 293 мг
Калијум - 2014 мг
Натријум - 30 мг
Цинк - 2,48 мг
Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу
Препоручени чланак:
Природни сагоревачи масти - списак од 10 производа који убрзавају губитак тежине
