Молимо вас да ме обавестите да ли је са медицинске тачке гледишта потребна дијета за глауком или су одређени производи искључени из дијете? Срдачан поздрав
Антиоксиданти као што су витамин Ц и Е, бета каротен и флавоноиди играју важну улогу у превенцији и лечењу глаукома. Њихови примарни извори су поврће, воће и уља. Провитамин А се налази у шаргарепи, першуну, кељу, спанаћу, паприци и парадајз пасти. Заузврат, витамин Е се налази у уљу пшеничних клица, сунцокретовом уљу, уљу репице, орасима, семенима и маслиновом уљу.
Извор флавоноида у исхрани је поврће (углавном лук, кељ, пасуљ, броколи, цикорија, целер), воће, ораси, вино и чај. Важни су каротеноиди попут лутеина и зеаксантина који се у великим количинама налазе у кељу, спанаћу, а у мањој концентрацији у зеленој салати, броколи, бундеви, грашку, шаргарепи, купусу, парадајзу и поморанџама.
Каротеноиди се апсорбују у присуству масти, па тим производима треба да додате најмање 3-5 г уља, нпр. Ланено или маслиново уље.
Још један елемент на који треба обратити пажњу су н-3 масне киселине. Препоручује се конзумирање 200 мг ЕПА и ДХА и 2 г алфа линоленске киселине. Такве дозе ЕПА и ДХА вероватно смањују шансе за развој глаукома, али које дозе имају терапеутски ефекат није познато.
Да би дијета садржала праву количину н-3, месо треба 3 пута недељно променити у 200 г масне морске рибе, нпр. Лосос, калифорнијска пастрмка, харинга, скуша, сардине, туна, јегуља. Препоручује се јести кувану, печену, динстану рибу и гриловану рибу. Нужно је избегавати пржену рибу, јер током таквог третмана није показано да позитивно утиче на здравље. Вреди избегавати производе са проупалним дејством, тј. Шећер, бело брашно, високо прерађену храну, биљна уља загрејана на високим температурама, слаткише и вишак животињске масти. Срдачан поздрав
Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Агниесзка СлусарскаВласник 4ЛИНЕ дијететске клинике, главни дијететичар на Клиници за пластичну хирургију др А. Санковског, тел: 502 501 596, ввв.4лине.пл
