Алергија на храну је механизам ненормалног одговора организма на храну и обично представља акутне симптоме за разлику од интолеранције на храну код којих постоји прогресиван губитак здравља због умереног конзумирања хране у добром стању.
Како је објаснио др. Фелик Лопез Елорза, директор Лабораторија болнице Вицториа Еугениа у Севиљи Шпанског Црвеног крста и директор Јединице за интолеранцију на храну овог севиљског центра, механизам на који се у већини земаља појављују интолеранције на храну. Случајеви су последица ослобађања хистамина, физиолошког посредника, у неалергијском процесу, који се назива неалергијска хистаминоза хране (ХАНА).
"ХАНА је стечена болест са тихим периодом од неколико година у коме се симптоми презентирају прогресивно", каже Лопез Елорза. Хронични симптоми се разликују код сваке особе, али могу се кретати од главобоље, дехидрације интервертебралних дискова, затвор, пролива или болова у мишићима. У многим случајевима постоје пацијенти код којих су алергија и ХАНА мешани.
Ако се вратимо на поређење са алергијама на храну, код њих постоји генетска основа, док је ХАНА стечена болест без генетске базе у којој је дошло до промена у дигестивном тракту услед повреда као што су гастроентеритис, паразитизација или лечење Фармаколошки
Ова лезија обично проузрокује пропусност црева за одређене компоненте хране које после преласка цревне баријере покрећу механизме који поспешују нагомилавање хистамина у телесним ткивима пацијента и узрокују њихове симптоме.
Пацијенти могу да ходочасте од стране различитих медицинских стручњака и повећају своје проблеме леком који решава симптоме и додатно оштећује пробавни тракт, тако да се проблем погоршава. Ови људи имају симптоме у церебралном, цревном и локомоторном систему, што објашњава њихов пролазак кроз различите консултације док дијагноза не буде успешна.
Добро дефинисан клинички протокол
Иако нису спроведена испитивања на општој популацији, специјалиста процењује да би се у већој или мањој мери озбиљност ова интолеранција на храну посредована хистаминозом могла јавити код до 50% или 60% популације."Хистаминоза доводи до нетолеранције на одређену храну и једини је механизам који оправдава симптоме. Ове намирнице које су нетолерантне су оне које једемо најчешће", објашњава лекар.
Да би се поставила клиничка дијагноза, узима се узорак крви код пацијента који је изложен формулама дизајнираним у лабораторији које одговарају 12 намирница са највећом конзумацијом међу становништвом (плава риба, бела риба, млеко, жуманце и јаја, телетина, свињетина и живина, пшеница, соја, кукуруз и рижа) и то објашњава 95% случајева хистаминозе.
Када је откривена група хране на коју пацијентова крв реагује, утврђује се на који начин би требало да се развијају пацијентови симптоми након што су те намирнице ограничили или уклонили из исхране.
Третман је у основи дијетални, мада постоје стручњаци који га комбинују са акупунктуром, хомеопатијом и другим алтернативним третманима како би ублажили пацијентове симптоме.
"Сваки пацијент је пројекат, оно што се тражи је јасно побољшање у релативно кратком периоду и ако се то не догоди, траже се узроци. Узимање прописаних лекова може бити лако, али постоје људи који не претпостављају да не могу да узимају лек. бетонска храна на 6 месеци ", појашњава Лопез Елорза, промотор групе ХИСТАЛ, специјализоване за дијагностику и лечење хистаминозе неалергијске хране.
Специјалиста додаје да брига о пацијенту мора бити свеобухватна и да је веома напорна, јер "морамо узети у обзир све факторе који могу допринети ослобађању хистамина, попут психичких аспеката, употребе дрога, итд., Подршка лекара и дијететичара од суштинског је значаја за опоравак здравља. Морамо избацити идеју „имам анализу и престајем јести оно што је позитивно“ “, каже он.
Једном када се побољшање догоди код пацијента, прелази се на другу фазу у којој се храна која је произвела патологију поново уводи. "Хистаминоза се може излечити, али то значи бити врло дисциплинован као пацијент кад се суздржава од хране која производи нетолеранцију", закључује Лопез Елорза.
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
