Знамо ли шта једемо?

Сол на путу у прехрамбеним производима, фалсификована сушена јаја, месо са диоксинима. Са сваким таквим скандалом питамо се: како је то могуће?! Следи још један: ко се брине да је храна здрава, сигурна и квалитетна?

Неколико институција бави се контролом хране у Пољској. Комерцијални квалитет - да ли су подаци наведени на амбалажи тачни, да ли произвођач не вара и не потцењује декларисану количину маслаца у маслацу, а телећа кобасица је заправо од телетине или само са њеним додавањем - проверава Трговинска инспекција квалитета пољопривредних и прехрамбених производа (ИЈХАРС ) и Трговинска инспекција која извештава Канцеларију за конкуренцију и заштиту потрошача.

Овај други процењује да ли је храна фалсификована, врши инспекције у трговини на мало - у продавницама, велетрговцима и производним погонима који директно опскрбљују потрошаче. Како за већину прехрамбених производа не постоје законски захтеви у погледу органолептичких карактеристика и физичко-хемијских параметара, важно је контролисати исправност означавања, тј. Шта је на етикети.

- Произвођач је дужан да обезбеди све састојке - каже Марцин Красзевски из пољске привредне коморе. - Често се испостави да, на пример, јогурт није баш јогурт, већ киссел, јер има пуно модификованог скроба или желатина.