Шљиве: хранљива вредност, калоријска вредност и лековита својства свежих и сувих шљива

Плодови шљиве имају многа драгоцена својства. Они регулишу пробаву, штите од слободних радикала и чак побољшавају расположење. Суве шљиве су богатије храњивим састојцима, витаминима и влакнима, али имају пет пута више калорија од сирових шљива. Прочитајте или слушајте која још својства имају шљиве и испробајте рецепте са овим воћем.

Шљиве побољшавају апетит и корисне су за варење. Спречавају затвор и тако смањују ризик од рака дебелог црева. Чак и лекари препознају корисна својства шљиве. Не чуди стога што се екстракт овог воћа користи у производњи лекова. у саставу многих препарата против затвора.

Слушајте о лековитим својствима шљиве. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима

Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео

Лаксативна својства шљиве

Корисна својства шљиве за пробавни систем су због високог садржаја пектина (врста влакана). Заједно са органским, винским и јабучним киселинама, пектини делују као метла за пробавни тракт и масноћу и холестерол који се накупљају у ћелијама. Највредније у овом погледу су мађарска и стакленичка башта. Суве шљиве садрже 5 пута више влакана (7,1 г на 100 г) него сирове шљиве (1,4 г).

Шљиве: хранљива и калорична вредност

Све шљиве имају сличне хранљиве вредности, али се разликују у количини калорија. Свеже шљиве имају око 46 кцал на 100 г. Просечна количина угљених хидрата у таквој порцији воћа је 12 до 14,6 г. Иако шљиве нису богате витамином Ц, захваљујући истовременом садржају витамина А и витамина Е, који су ретки у воћу, сматрају се за вредне антиоксиданте. Ефикасније је што садрже и тако важне минерале као што су калијум, гвожђе, магнезијум, калцијум и фосфор. Шљиве садрже пуно витамина Б, због чега су вековима уживале мишљење воћа које умирује нервни систем и побољшава благостање. Антиоксидациону активност у шљивама, посебно у њиховим тамним сортама, појачавају полифеноли, укључујући катехине и хлорогену киселину. Захваљујући овим једињењима, дијета богата шљивама делује против рака и анти-атеросклеротично.

Вреди знати

Нутритивне вредности шљиве (на 100 г)

Енергетска вредност - 46 кцал
Укупни протеини - 0,70 г
Масти - 0,28 г
Угљени хидрати - 11,42 г (укључујући једноставне шећере 9,92)
Влакна - 1,4 г.

Витамини

Витамин Ц - 9,5 мг
Тиамин - 0,028 мг
Рибофлавин - 0,026 мг
Ниацин - 0,417 мг
Витамин Б6 - 0,029 мг
Фолна киселина - 5 µг
Витамин А - 345 ИУ
Витамин Е - 0,26 мг
Витамин К - 6,4 µг

Минерали

Калцијум - 6 мг
Гвожђе - 0,17 мг
Магнезијум - 7 мг
Фосфор - 16 мг
Калијум - 157мг
Натријум - 0 мг
Цинк - 0,10 мг

Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу

Ово ће вам бити корисно

Лековита својства коре шљиве

Вредне су не само шљиве, већ чак и кора дрвећа. Екстракт коре афричке шљиве дуго се користи у лечењу болести простате (хиперплазија простате). Најновија научна истраживања показала су да кора наших пољских шљива такође има слична својства. Јапанска шљива која се зове умебосхи позната је по другим предностима. Његов екстракт меса закисељава урин, што спречава бактеријске инфекције бешике. Концентрат ове шљиве можете купити у продавницама здраве хране.

Прочитајте такође: Пажња, ОВИ ДОМАЋИН ВОЋА! Откријте плодове од којих потиче тежина јабуке: воће за здравље и лепоту.Зашто вреди јести јабуке? ШЉИВЕ као лек за затвор. Које шљиве помажу у решавању затвора?

Суве шљиве - више влакана, витамина А и ... калорија

Сува шљива је у неким аспектима много вреднија од свеже шљиве. Њихово сушено воће је пет пута богатији извор витамина А (1606 ИУ на 100 г) и влакана од свежег воћа. Због изузетног богатства гвожђа и фосфора, суве шљиве се препоручују вегетаријанцима. Такође су познати по својим лаксативним својствима. Систематско једење 3 суве шљиве дневно или испијање чаше сушеног компота регулисаће пробавни тракт. То је због високог садржаја баластних супстанци, тј. Пектина. Нажалост, суве шљиве су више него пет пута калоричније од свежих шљива - суве шљиве са коштицама садрже чак 267 кцал на 100 г (подаци Института за храну и исхрану). Стога, једимо их умерено.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље. Изаберите између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодати природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функцијама данас!

Откриј више

Сорте шљива и њихова примена

У свету постоји преко 6000 сорти домаће шљиве, тзв Прунус доместица. Сви су хибриди дивље шљиве: лубасзки (мирабелле), алех и трн. Њихови плодови, који расту у Европи већ у неолитско доба, толико су фасцинирали вртларце са Блиског истока да су од њих успели да добију јестиве сорте. Плодови су постали већи, слађи и укуснији. Само у овом облику стигли су до европских столова, што је захваљујући Грцима и Римљанима. Са Апенинског полуострва брзо су се проширили на читав континент, не само да су се нашли на суду, већ и у сеоским вртовима.

У кухињи су шљиве незаменљиве. Поред популарних компота, џемова, мармелада и џема од шљива, колача, сорбета, кнедли и кнедли, можете да правите и маринаде и сосеве за хладну храну.

Због облика и величине плода шљиве се деле на шљиве Мирабелле, зелено лишће, мађарске шљиве, округле, овалне и овалне шљиве. Друга подела су десертне сорте и оне које су идеалне за прављење конзерви. Десертне сорте укључују зелено лишће: алтхана, зелено и улена, а мађарско - италијанско, обично, Łовицз и друге сорте попут хермана, кирке, брескве и краљице Викторије.

Многе од ових сорти, попут обичног или зеленог листа, такође су воће које се може користити за припрему укусног џема од шљива, џемова или компота. Разноликост погодна само за прављење конзерви изузетно је популарна у Француској, а потцењена мирабел у Пољској.

Шљиве се такође користе за припрему добро познатих ликера, као што су пољски сливовитз и тарниовка или балканска ракија.

Важно

Пазите на отровно семе шљиве!

Приликом избора шљива за презервације веома је важно да се месо лако одвоји од коштице. Семе садржи отровни за тело амигдалин - једињење чији је један од састојака прусична киселина. Стога су нам плодови који лако одају очврсла средства сигурнији.

Шљиве су добре за варење

Ако суве шљиве додамо тешкој храни попут бигоса или печења, побољшаћемо њихов укус и неће патити од пробавне сметње. То је због алкалних једињења која садрже ово воће, неутралишући вишак дигестивних киселина.

Суве шљиве - домаћи начин

Шљиве можете и сами осушити. За то су погодне само врло зреле Мађарице чија се кожа почиње лагано набирати на дршци. Код куће сушимо воће након што смо их уронили на минут у врелу воду како би кожа била нежнија. Стављамо их на сита и сушимо преко ноћи у рерни на 60 степени Ц. Затим их сушимо на проветреном месту још 24 сата.

Шљиве - превише је нездраво

Ако шљиве једемо ретко или ако их једемо превише, можда имамо надимање или дијареју. Компот од овог воћа, пијен у великим количинама, такође може деловати слично. Најбоље је појести неколико комада сваки дан, тада се не излажемо пробавним проблемима.

Рецепт за колач од шљива према Анна Стармацх

Извор: к-невс.пл/Дзиен Добри ТВН

Рецепт за кнедле са шљивама Анна Стармацх

Извор: к-невс.пл/Дзиен Добри ТВН

месечни "Здровие"

Препоручени чланак:

Да ли се храните здраво?