Харинге се могу припремити на више начина. Можете, између осталих отпад, пржити и пећи. Међутим, пре тога их треба правилно натопити како би се решили непријатног рибљег мириса, као и вишка соли. Проверите како се припрема харинга.
Ова харинга је риба која се не сме пропустити на свечаном столу. Стога се пре Божића многи питају како направити харингу. А ови се могу припремити на више начина, укљ. отпад, пржити и пећи. Међутим, претходно морају бити правилно натопљени. Саветујемо вам како да припремите харингу тако да одушеви непце својим јединственим укусом.
Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Харинге - колико дуго намакати харинге?
Харинга је натопљена углавном да би се решила рибљег мириса и вишка соли. Поред тога, претходно намочене харинге су крхке и лакше се припремају.
Време намакања зависи од на њиховој величини. Целу харингу треба намакати 12-18 сати у хладној води, мењајући је најмање два пута. Време намакања може се скратити ако се харинга прво утроби, тј. Стомаци се отворе, а унутрашњост уклони. Након намакања харинга, извадите их из воде и напуните, тј. Преполовите их по дужини, уклоните кости и главни задњи део. Затим уклоните кожу са харинге, почевши од главе. Не треба скидати само клинове намењене за кисељење. Ако ће харинга бити нежнијег укуса, можете је сипати хладним млеком 2 сата.
Готово је лакше мочити готове клапне харинге купљене у продавници. Ако су прилично слане, треба их ставити само сат времена у хладну воду. Ако и даље јасно осећа мирис соли (само исеците комад харинге и окушајте га), време намакања може се продужити на 2-3 сата, али тада воду треба мењати сваког сата. Што је харинга дуже натопљена, то постаје мекша. Ако желите да харинга има врло нежан укус, можете је натопити сат времена у млеку. Наше баке такође су намакале харинге у млаћеници, па чак и у пиву и вину. У данашње време харинга је такође натопљена газираном минералном водом уз додатак мало винског сирћета или лимуновог сока. Харинга натопљена пола сата у киселој, газираној минералној води имаће нежни, племенити укус.
Такође прочитајте:
Како направити кашупску харингу?
Како направити тартар од харинге? Рецепт Магде Гесслер
Ово ће вам бити корисноВреди знати да је најкраће време, чак и 10-15 минута, намакање матича. Неки чак кажу да их не треба намакати, већ их снажно исперите под млазом воде. Све зато што су много сланије од традиционалних бачвавих харинга. Поред тога, не треба их гулити.
Такође прочитајте: Лосос: хранљива вредност - да ли је лосос здрав? Харинге - својства, хранљиве вредности, калорије Скуша: хранљиве вредности свеже, димљене и конзервиране скушеКако кисели харингу? Рецепт за киселу харингу
За припрему мариниране харинге требаће вам - 1 кг кришки барелске харинге, 2 велика лука, 1 чаша 10% сирћета. 2 шоље воде, 3-4 кашике уља, пола кашичице шећера и зачина: неколико зрна бибера, алеве паприке и ловоров лист.
Сипајте сирће и воду у тигањ и додајте половину зачина. Све прокувати.Затим кипућем сирћету додајте 1 лук исечен на танке колутиће и одмах ставите лонац са гаса. Оставите да се охлади. Харинге, резани други лук и зачини слојеви (харинга, лук, зачини, харинга, лук итд.) У завртеној теглици са зачињеним луком на врху. Све то прелијте охлађеним сирћетом и налијте мало уља на врх. Чврсто затворите теглу. Харинга се може чувати у фрижидеру највише 14 дана.
Ово ће вам бити корисно
Како да се решим малих костију од харинге?
Натрљајте харингу свежим лимуновим соком и ставите у фрижидер преко ноћи. Сок ће омекшати мале кости које се не могу уклонити руком.
Како да се отарасим мириса харинге?
Сав прибор за јело, посуђе и даске од којих се припрема харинга треба опрати хладном водом, а затим их натрљати кришком лимуна. На овај начин се можете ослободити непријатног мириса.
Харинге у уљу - рецепт
Да бисте припремили харингу у уљу, потребно је да припремите 8-10 филета харинге матиас, 2 велика лука, 2 лимуна, теглу француске сенфе, пола чаше уља (по могућности уље шафрана, јер се одлично слаже са харингом) и зачине: алеву паприку, бибер, ловоров лист.
Осушите претходно натопљену харингу, а затим сваку кришку с једне стране премажите француском сенфом и исеците на једнаке комаде. Исеците лук на колутиће. Затим поређајте харингу, лук и зачине у слојеве (харинга, лук, зачини, харинга, лук, итд.), Обилно попрскавши сваку од њих лимуновим соком и преливајући уљем. На врху тегле треба да буде лук. Затворите теглу и ставите је у фрижидер на 2-3 дана.
Херринге печене са печуркама и поврћем - рецепт
За припрему печене харинге требаће вам: 1 харинга, 2 шаргарепе, 1 лук, 7 печурки, 1 кашика уља, 2 кашике маслиновог уља, со и бибер, тимијан.
Гингинг харинга. Затим исеците на коцкице 6 печурки, а мајчину душицу. Ставите све у посуду, додајте уље, со, бибер и темељно мешајте. Овако припремљен надјев ставите у харингу. Затим га посолите и ставите на плех. Поред њега ставите исечени лук, исечену шаргарепу и преосталу печурку нарезану на коцкице. Све попрскајте маслиновим уљем и ставите у рерну загрејану на 180 степени Ц на 15-20 минута.
Пржена харинга - рецепт
За пржење харинге требаће вам - 3 филета харинге, сол, 3 кашике презле, 1 јаје, уље (за пржење), лимунов сок, зачини: сол и бибер, провансалско биље
Посушени филе поспите зачинима и покапајте лимуновим соком. Загрејте уље у шерпи. Даље, харингу умотајте у размућено јаје и презле и ставите у тигањ. Харинг треба динстати док не порумени.
