Зелена салата Ромаине је врста зелене салате познате захваљујући Цезар салати, чији је састојак. Лако је доступан, можете га купити у супермаркетима, прехрамбеним продавницама и на базарима. Салата Ромаине не само да оброцима јединствени укус, већ је и богата хранљивим састојцима. Проверите својства римске салате и како изгледа њен узгој.
Преглед садржаја:
- Зелена салата Ромаине - здравствена својства
- Зелена салата Ромаине - хранљиве вредности
- Зелена салата Ромаине - узгој
- Зелена салата Ромаине - употреба у кухињи
Зелена салата Ромаине је врста зелене салате која је посебно популарна у западној Европи, али је такође доступна за продају у Америци, Африци, Азији и Аустралији. Ова салата се одликује тамнозеленим, крутим и дугуљастим листовима и помало горкастим укусом. Сочна је и хрскава, а главице се разликују од глава салате са маслацем - издуженије су, компактније и теже.
Колевка ромске салате је средоземни базен и Блиски Исток. Гајило се у антици и користило у кулинарске и лековите сврхе за ублажавање болова.
Зелена салата Ромаине - здравствена својства
Зелена салата Ромаине одликује се ниским калоријама и извор је витамина и минерала вредних за здравље. Ова зелена салата богата је бета-каротеном, витамином К, фолатима, витамином Ц, витамином Б1 и витамином Б2. Такође садржи значајне количине калцијума, гвожђа, калијума, бакра и фосфора. Поред тога, лако је сварљив.
Висок садржај витамина А и Ц одређује антиоксидативна својства зелене салате. Ови витамини помажу у борби против слободних радикала и смањују оксидативни стрес, који спречава упале и хроничне болести.
Позитиван ефекат римске салате на имуни систем обезбеђује висок садржај витамина Ц.
Захваљујући витамину А и витамину Ц, римска салата такође може позитивно утицати на стање коже: повећати њену еластичност, смањити број промена боје, бора и старачких пега.
Због високог садржаја витамина К може побољшати чврстоћу костију.
Зелена салата Ромаине садржи значајне количине гвожђа које је укључено у транспорт и складиштење кисеоника у телу и користи се у производњи црвених крвних зрнаца. Захваљујући томе, јести ову салату препоручује се у случају анемије. Поред тога, конзумирање римске салате, захваљујући високом садржају витамина К, може се показати корисним у поремећајима коагулације крви.
Због присуства бета-каротена и витамина Ц, зелена салата може имати заштитни ефекат на око, спречавајући појаву катаракте и дегенерације макуле.
Витамин Ц и бета-каротен такође спречавају оксидацију холестерола спречавајући га да се накупља у зидовима артерија, што на крају може довести до срчаног или можданог удара. Поред тога, калијум присутан у зеленој салати може допринети снижавању крвног притиска, смањујући тако ризик од срчаних болести.
Такође прочитајте: Кућни лекови за хипертензију. Како смањити крвни притисак без лекова?
Захваљујући присуству фолне киселине и антиоксиданата, римска салата може смањити ризик од рака.
Висок садржај фолата чини конзумацију римске салате такође погодном за труднице.
Зелена салата Ромаине - хранљиве вредности
| Хранљива вредност | у 100 г римске салате |
| Калорична вредност | 17 кцал |
| Беланчевина | 1,23 г |
| Масти | 0,30 г |
| Засићене масне киселине | 0,039 г |
| Мононезасићене масне киселине | 0,012 г |
| Полинезасићене масне киселине | 0,160 г |
| Холестерола | 0,0 мг |
| Угљени хидрати | 3.29 г |
| Влакно | 2.1 г |
| Минерали | |
| Фосфор | 30,0 мг (4%) |
| Калијум | 247,0 мг (7%) |
| Натријум | 8,0 мг (0,5%) |
| Калцијум | 33,0 мг (3%) |
| Гвожђе | 0,97 мг (10%) |
| Магнезијум | 14,0 мг (4%) |
| Цинк | 0,23 мг (2%) |
| Бакар | 0,048 мг (5%) |
| Селен | 0,4 µг (0,7%) |
| Витамини | |
| Витамин Б1 | 0,072 мг (6%) |
| Витамин Б2 | 0,067 мг (5%) |
| Ниацин | 0,313 мг (2%) |
| Пантотенске киселине | 0,142 мг (3%) |
| Витамин Б6 | 0,074 мг (6%) |
| Фолије | 136,0 µг (34%) |
| Витамин Б12 | 0,0 µг (0%) |
| Витамин Ц | 4,0 мг (4%) |
| Витамин А. | 436,0 µг (48%) |
| Витамин Е. | 0,13 мг (1%) |
| Витамин Д | 0,0 µг (0%) |
| Витамин К. | 102,5 µг (158%) |
*% дневног препорученог уноса
УСДА хранљива вредност,% од препорученог дневног уноса: Нутриционистички стандарди, амандман ИЗЗ, 2017
Зелена салата Ромаине - узгој
Зелена салата Ромаине може се успешно гајити у башти или у саксијама код куће. Код куће салата може да расте током целе године, али најлепши узгој ове салате добићемо обезбеђивањем добре сунчеве светлости. Такође је вредно водити рачуна о одговарајућем земљишту са пХ од 6-7 са додатком органског компоста.
Зелена салата Ромаине - употреба у кухињи
Салата Ромаине може се користити и у хладним и у топлим јелима, динстањем, роштиљем и кувањем.
Пре конзумирања салату треба очистити, уклонити спољне листове и одсећи доњи бели део главе зелене салате, који је обично врло горак. Листове треба испрати водом и осушити.
Свежи листови зелене салате, цели или поцепани, одлични су за салате. Зелена салата се одлично слаже са туњевином, јајима, живином, фета сиром, пармезаном, плавим сиром, тофуом и цитрусима, крушкама, јабукама, авокадом, маслинама и капарима. Салате се могу послужити уз булгур или крутоне од целог зрна.
Свежа зелена салата такође се може користити за сендвиче и хамбургере. Поред тога, листови зелене салате могу се јести са сосовима и умацима као кашика.
Салата Ромаине може се користити и у коктелима од воћа и поврћа.
Такође прочитајте: Коктел дијета или како смршати док пијете поврће
ВажноРимска салата може да носи ризик од контаминације бактеријама Е. цоли, салмонелом и тешким металима, па обратите пажњу на порекло салате и добро је очистите и оперите пре конзумирања.
О аутору Марзена Масна, СОС дијететска дијета, дијетална прехрана, Варшава Дипломирала дијететику на Варшавском универзитету наука о животу. Стекла је професионално искуство у дијететским клиникама, расадничком комплексу главног града Варшаве и варшавским болницама за одрасле и децу. Своје знање константно продубљује учешћем на конференцијама о правилној исхрани, као и о прехрамбеној превенцији и дијететској терапији болести. Тренутно је дијететичар у СОС Диет, прехрамбени угоститељ, где се бави нутриционистичким саветима за клијенте, креира рецепте, припрема јеловник и надгледа квалитет оброка.Прочитајте још чланака овог аутора
