Кинеска медицина храну дели на хладну, хладну, равнодушну, топлу и топлу. Исхрану треба прилагодити клими у којој живимо и годишњем добу. Поштовање овог правила је да осигурамо своје здравље и здраву телесну тежину. Погледајте листу производа који загревају и хладе тело.
Кинеска медицина представља тело као микрокосмос испуњен Цхи-овом животном енергијом, који даје снагу, а његова правилна циркулација је гаранција здравља и виталности. Према овим веровањима, пресудно је одржавати равнотежу између јин и јанг елемената у свим областима живота, укључујући и исхрану. Кинеска медицина такође дели све прехрамбене производе на загревање и хлађење тела, а правилна конзумација истих, према следбеницима ове филозофије, гарантује здравље и правилну телесну тежину.
Такође прочитајте: Формуле идеалне телесне тежине
Према кинеској медицини, исхрану треба прилагодити клими у којој живимо. Климатске зоне се деле на топло, топло, умерено, хладно и хладно. Слично томе, храна је подељена у пет категорија. Постоје хлађење - Хан, хлађење Лианга, неутрално - Пинг, загревање - Вен и вруће - Ре. Становници Пољске живе у хладној, умереној клими, па би требало да једу храну загревања и равнодушне природе, а избегавају хлађење и производе за хлађење. У пракси то значи да из прехране изузмете сирово поврће и воће, као и сирову воду.
ТАБЕЛА: који производи имају загревање, а који хлађење?
| Разградња прехрамбених производа према њиховој енергетској природи | ||||
| хлађење | хлађење | неутралан | загревање | вруће |
| поврће | ||||
| изданци пасуља мунг, морске алге, кестен водени | клице луцерке, шпароге, бамбусови изданци, цвекла, броколи печурке, купус, шаргарепа, карфиол, целер, кукуруз, краставац, репа, Плави патлиџан, зелена салата, цикорија, кромпир, бундева, спанаћ, цуцурбит, тиквица, парадајз | Ботвинка, слатки кромпир | бибер, влашац, пасуљ, кељ, празилук, лук, першун, пастрњак | Бели лук, млади лук |
| воће | ||||
| банане, диња, грејпфрут, дуд, крушка, лубеница | Аппле, кајсија, шипак, лимун, наранџаста, бресква, шљива, Јагода | дацтил, манго, маслина, папаја | вишње, кокос, осушен папаја, грожђа, глог, личи ананас, малина, мандарина | |
| семе | ||||
| просо, јечам перле, Бели пиринач, пшеница | хељда, Браон пиринач, брашно кукуруз, пиринач мекиње, раж | овас, мекиње пшеница, ембриони пшеница | ||
| семе и махунарке | ||||
| семе бундеве | Мунг пасуљ, соја семе зима диња | бадем, црни сусам, лешник, кикирики, грашак, семе сунцокрет | црни пасуљ, браон сусам, кестен, сочиво, пињол, Орах | |
| производи животињског порекла | ||||
| свињетина | пилећа јаја, шкољке, ракови | морска риба, желатин, млечни производи, остриге | говедина, пилетина, рибе слатководне, козица, ћуретина | овчетина |
| Биље | ||||
| гинсенг Американац, коријандер, Нана | Сладић корен | анис, босиљак, кардамом, кора воћа цитруси, каранфилић, семе коријандера, мирођија, свежи ђумбир, гинсенг Оријентални | црни бибер, Кора дрвета цимет, сушени ђумбир | |
| друго | ||||
| со, Витамин Ц, Бели шећер | чај | слад јечам, мед | шећер неочишћен, кафа, меласа, пиринчано сирће, вино | |
Према кинеским прехрамбеним смерницама, мени треба да садржи 40% лагано куваног и врућег поврћа и воћа, 40% производа од житарица и 20% меса, млечних производа, масти и шећера. Оброке треба састављати на основу енергетске дистрибуције производа, тако да врући Ианг и хладни Иин производи остају у равнотежи. Вишак врућих производа (нпр. Путер, димљена риба, лук, зрна бибера, кафа, чили) или хладних производа (нпр. Сладолед, краставци, парадајз, зелена салата, јогурти, банане, тофу) последично доводи до енергетске неравнотеже и здравствених проблема. Оброци које једете треба да буду топли, јер тело не треба да троши додатну енергију грејући их пре него што их свари. Захваљујући томе, унутрашњи органи се не хладе и нису лишени животворне енергије.
Према кинеској медицини, дијета такође треба прилагодити сезони. Зими треба да једете углавном загревање и загревање као и неутралних производа, а лети повремено неутралне и расхлађујуће производе. У хладнијим месецима би требало бирати топла јела, углавном кувана, са додатком загревајућих зачина попут ђумбира, каранфилића, цимета, кардамома, мушкатног орашчића, ваниле, чилија, куркуме. Љети такође треба кувати два оброка током дана.
Зачини за загревање препоручују се у јесењу и зимску сезону
| ђумбир | Његов опор укус и мирис лимуна не одговарају свима, али вреди покушати. Убрзава циркулацију крви, чинећи нас топлијим и ефикасно штити од инфекција. Широко се користи, између осталог одлично се слаже са слатким и зачињеним јелима, супама, печеном свињетином, пиринчем и десертима. Нарезани свежи ђумбир можемо додати чају уместо лимуна или куваној води са мало меда. Таква смеша загрева тело и подржава његов имунитет. |
| каранфилић | Савршени су као додатак кафи, чају, неким чорбама и одлично се слажу са месним јелима. Млевени каранфилић побољшава укус медењака и колача. Они се ефикасно боре против слободних радикала и чисте тело од токсина. Захваљујући својим бактерицидним својствима, јачају имунолошки систем и боре се против инфекција. |
| цимет | Инхибира раст бактерија, има антисептично, тј. Дезинфекционо дејство. Пиће са прстохватом цимета ефикасно је против, на пример, инфекција грла. Одличан је извор мангана, гвожђа и калцијума. Савршено наглашава укус посластица, нпр. Пита од јабука. Може се додати кафи или чају, као и месним јелима. |
| кардамом | Има мирис камфора и изразит је укус. Делује противупално на респираторни систем и може инхибирати развој прехладе ако се користи код првих симптома. Подстиче апетит и делује умирујуће на нервни систем. Када се дода чају или кафи, не само да побољшава њихов укус, већ и неутралише токсичне састојке. |
| мушкатни орашчић | Има горко-слатку арому. Побољшава циркулацију и позитивно утиче на пробавне процесе. Одлично се слаже са месним јелима, бундевом, бешамел сосом и неким плодовима мора. |
| ванилије | Савршено укуси десерте, одлично се слаже са воћем и сиром. Добар је стимуланс и загрева тело. Штавише, делује умирујуће на нервни систем. |
| чили | Овај зачински зачин, захваљујући свом капсаицину, благотворно делује на имуни систем. Чисти респираторни тракт и загрева се. Одлично се слаже са јелима од пасуља, сочива, живине, меса и чоколаде. |
| куркума | Његов помало зачињени укус и зачинска арома повезани су пре свега са индијском кухињом. Посуђима даје златну боју. Куркума је савршена за јела од леће и пасуља. Има ефекат загревања, захваљујући којем подстиче пробавне процесе. |
Загревање дијете у пракси
Подела на пет група намирница није научно поткрепљена и не би је требало схватити дословно. То може довести до одређених крајности, попут искључивања сировог поврћа из ваше исхране, где његово једење има само здравствене користи, влакна, антиоксиданте, витамине и минерале. Тешко је наћи гојазну особу са бројним болестима која би јела, на пример, медитеранску или вегетаријанску исхрану. Наравно, вреди следити неке препоруке у вези са сезоналношћу, лети јејте више хладних производа, а зими врућих, али не треба планирати свакодневну исхрану на основу поделе производа према њиховој Цхи енергији.
Када је реч о зимским оброцима, препоруке кинеске медицине иду паралелно са посматрањем и логичким размишљањем. У јесенској и зимској сезони телу је потребно више енергије да би одржало одговарајућу телесну температуру, па је препоручљиво јести оброке који се послужују топло. Тело не користи енергију за загревање хране у стомаку, а топло јело повећава телесну температуру и термогенезу после оброка и на тај начин убрзава метаболизам.
Препоручујемо: Инфузија ђумбира - како га припремити?
Вреди знатиВишак производа за хлађење и гојазност
Према следбеницима кинеске медицине, вишак производа за хлађење и хлађење у исхрани доводи до стварања ТАН слузи која је одговорна за гојазност и бројне болести. ТАН слуз се накупља у унутрашњим органима, на пример, узрокујући жучне каменце и у везивном ткиву, узрокујући целулит. Према овој теорији, гојазност и лоше здравље настају услед прекомерне конзумације сировог поврћа и воћа, млека и јаја, минералне воде или хладне хране.
Не постоје научни докази који подржавају ову теорију. Једино са чиме се можете сложити је да гојазност изазива превише уноса шећера, који је део производа за хлађење. Присталице кинеске медицине верују да гојазност долази од дуготрајне хипотермије и присуства ТАН слузи, а не научници који истражују узроке гојазности и баве се њеним лечењем и превенцијом.
