Моћ боровница против масноће

Понедељак, 24. децембра 2012. - Није врхунски детерџент за прање посуђа, али његов је ефекат сличан: елиминише масноћу. У овом случају, тело, које погодује настанку кардиоваскуларних болести и дијабетеса. То је брусница, воће које, попут других бобица, може послужити и много више од допуне рецепата за пециво.
Резултати студије која је управо представљена на Конгресу експерименталне биологије Америчког друштва за исхрану, одржаном у Васхингтону (Сједињене Државе), пружају нове доказе о здравственим користима веома обилних једињења у овој храни: полифеноли

Истраживачи су посматрали дејство ових супстанци на молекуларном нивоу у мишјим ткивима и открили су да смањују диференцијацију неспецијализованих ћелија у адипоците (масне ћелије). Другим речима: они су успорили стварање масног ткива.

Један од најперспективнијих аспеката овог рада је да што је више полифенола који се испоручују усевима глодара то су и већи ефекти. Дакле, најнижа доза је смањила само 27% садржаја масти, али је тај проценат порастао на 73% када је примењена највећа количина оброка. Међутим, одговорни за студију упозоравају да су њихови резултати још увек прелиминарни и да их морају потврдити код људи. Већ је била позната снага против гојазности боровница, као и водећа улога коју представљају полифеноли, али још није познато како се производи, која доза је препоручљива или који људи могу користити у већој мери.

Антиоксиданти

Нутриционисти су добро упознати са превентивном улогом ових биљних компоненти. Према Мигуелу Ангел Мартинез Олмос-у, из Мреже биомедицинског истраживачког центра патофизиологије гојазности и исхране (ЦИБЕРобн) и лекара специјалиста за ендокринологију и исхрану болничког комплекса у Сантијагу, "смањује се оксидација произведена процесима метаболизма, који доводи до старења ћелија. " У особа са метаболичким проблемима (дијабетес, хипертензија, гојазност ...), додаје експерт, ово прогресивно погоршање је "много израженије; стога је посебно важно постићи добар ниво антиоксиданата".

Упркос бројним врлинама, боровнице се у Шпанији конзумирају с много мање сналажљивости него у осталим земљама. Да ли бисмо их требали уносити више? Мартинез Олмос и већина нутрициониста вјерују да нема смисла бити опседнут оним намирницама које постају модне након појаве студија које илуструју њихове користи. „Важно је да опоравимо медитеранску дијету која има висок садржај свежег поврћа и воћа. Сада више једемо мање антиоксиданата“, каже он.

Поделите ово мишљење Јулиан Ривас, шеф истраживачке групе за полифеноле са Универзитета у Саламанки, који се такође одлучио за разнолику и врло зелену исхрану. Овај стручњак појашњава да полифеноли чине велику породицу, унутар које се налазе флавоноиди, присутни у готово свим бобицама и црвеном воћу. Доказано је да могу да показују „синергистички ефекат са другим једињењима, попут витамина Ц или каротена, који се такође понашају као антиоксиданти“. Уз то, његове користи нису ограничене на обим борбе против масти. Такође делују и као антимикробиобани и антитумори.

Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет