Дан заљубљених се ближи и све чешће се поставља питање како кулинарско планирати вечерас, тако да храна буде не само укусна и лагана, већ и надахњујућа за страст. Тада се вреди сетити италијанских јела која буде чула као нико други, не заборављајући ни на слатки десерт са афродизијацима.
Медитеранска кухиња пуна је афродизијака, познатих и као магичне супстанце које утичу на наша чула, модификују деловање полних хормона и мењају наше понашање. Позитивно утичу на потенцију, па чак и на плодност. Повећавају либидо и појачавају љубавне сензације. У ово романтично вече вреди обратити пажњу на правилно састављена јела, са специфичним биљем и зачинима - каже Мицхаł Рајевски, шеф ресторана Фоцацциа Ристоранте у Варшави. - У Фоцацциа Ристоранте, за ово вече, гостима нудимо љубавни аперитив (нпр. Чашу прошека), затим цоззу, чинију за двоје са дагњама у белом вину, са естрагоном, белим луком и лимуном, сервирану са домаћом фокачом. Главно јело су равиоли са раковима, уљем од шкампа, сиром босиљка и пармезана или патком са пиреом од сенфа, шаргарепом, медом, коморачем, бадемима и боровином аниса. За десерт предлажем медењаке са млечном чоколадом, меласу и кандиране вишње за двоје.
Прочитајте и: Најјачи афродизијаци за мушкарце Како направити оригиналну декорацију за ВАЛЕНТИНОВУ ВЕЧЕРУ ИОХИМБИНЕ - афродизијак или средство за мршављење? Како делује иохимбине?
Укуси који ће пробудити чула. Афродизијаци за Дан заљубљених
Афродизијаке можемо поделити у четири групе - морски плодови, зачинско биље и зачини, воће и поврће и, наравно, чоколада.
- Плодови мора
Плодови мора су један од најјачих афродизијака - посебно се сматрају остриге и шкољке. Због садржаја аминокиселина, цинка и селена, они повећавају ниво тестостерона, повећавајући сексуалне перформансе. Због тога се цинк назива елементом љубави. Селен позитивно делује на мишиће. Вреди знати да се у мушким полним жлездама акумулира више од половине селена који се налази у телу - за активног љубавника обнављање овог елемента је посебно важно.
- Биљке и зачини
Љути лук, цимет, кардамом, ђумбир, љубичица - вероватно сви знају о љубавним својствима ових зачина. Не знају сви, међутим, да је босиљак једнако моћан афродизијак. На пример, Индијанци верују да конзумирање једног листа Туласија (једне од сорти босиљка) дневно осигурава богат сексуални живот, а Хаитијци верују да је посипање лишћа босиљка око срца љубавника гаранција његове верности. Наравно, популарна сорта босиљка, посебно популарна у медитеранској кухињи, има моћ афродизијака. Издваја се анис који садржи естрогене супстанце које повећавају женину жељу, а шафран се сматра најефикаснијим афродизијаком према Фоод Ресеарцх Интернатионал. Зачини попут каранфилића, мушкатног орашчића, ђумбира и белог лука такође позитивно утичу на либидо.
- Воће и поврће
Овде је вредно поменути шаргарепу која, захваљујући садржају витамина Ц и Е и бета-каротена, позитивно утиче на полно стање, а манго садржи цинк.
- Чоколада
Наведено на крају, али вероватно најпријатније за наше непце. Захваљујући садржају какаа, повећава ниво допамина и серотонина, истовремено изазивајући осећај задовољства и задовољства.
Посебна заљубљена колекција слаткиша коју можете поклонити својим најмилијима биће романтично изненађење за гурмане - каже Адам Фреус, шеф посластичарнице из кафића Миодова у Варшави. И заиста - то је диван поклон који не само да изгледа лепо и елегантно, већ и невероватног укуса. - За ову прилику припремили смо укусне тартуфе - каже Фреус - љубавни бели слез, торту за Валентиново, срце од марципана и романтичну хронику. Оригинална кондиторска идеја за романтично вече свакако је Валентине'с Дессерт Бар, доступан само код нас, у кафићу Миодова: сет од 3 ексклузивна десерта са афродизијацима права је гозба за чула:
- личи / хибискус / шампањац
- мед од целера / тартуфа / хељде
- чоколада 70% / авокадо / цимет
Цозза, или дагње - рецепт за 1 порцију
За оне који воле да вече проведу код куће, кувар италијанског ресторана Фоцацциа Ристоранте дели свој рецепт за припрему дагњи.
Састојци: љутика (1 мала), бели лук (1 каранфилић), естрагон, першун, чили, путер (кашика), бело вино (чаша), рибљи бујон (чаша), прстохват соли, 0,8 кг дагњи.
Извођење: исецкајте љутику и бели лук на мале коцкице и пржите их на тигању. Чистимо и сушимо ракове. Ставите дагње на тигањ, додајте чили и залијте вином. Смањите вино и додајте рибљу чорбу, додајте естрагон и путер, покријте поклопцем и држите на ватри док се шкољке не отворе. Након отварања шкољки, одвојите шкољке од соса и смањите сос на његову дебљину. Сос зачините сољу по укусу. Ставите дагње у сос и поспите готово јело естрагоном и першуном.
Пријатно!
