Ефекат исхране на ваше гене - зашто сте оно што једете

Утицај дијете на здравље не може се прецијенити. Функционисање тела, његово добро стање и ризик од развоја болести веома зависе од исхране. Испоставило се да дијета утиче на епигеном - скуп супстанци специфичних за сваки организам које имају способност везивања за гене и утичу на њихову активност. Штавише, најновији научни извештаји показују да дијета директно утиче на секвенцу ДНК. Како се наука развија, испоставља се да изрека „Ти си оно што једеш“ добија све више дословно значење.

Такође прочитајте: Ефикасна и здрава исхрана: истине и митови Дијета за зглобове помоћи ће код упала и болова у зглобовима Дијета током и након хемотерапије - мени и правила

Са напретком медицине и нутриционистичке науке, све се више говори о здравственим ефектима исхране. Квалитет и хранљива вредност поједене хране утиче на метаболичке процесе, лучење хормона, састав крви, структуру мембрана и других ћелијских елемената и густину костију. У ствари, целокупно здравље тела веома зависи од исхране. Ово је требало да из цикличног процеса одумирања ћелија које граде тело и сталног појављивања нових, за шта су неопходне праве хранљиве материје. Све веће научно искуство показује да дијета може смањити ризик од многих болести, чак и ако неко има генетски терет.Питање је колико дубоко дијета може ометати структуру људског тела. Веза између хране и гена може бити врло уска.

Зависност епигенома од дијете

Оно што једемо претвара се у промене у читању генетског материјала и у секвенцу гена.

Генетски материјал и производи произведени на основу његовог „читања“ нису константни и непромењени током целог живота. На њих утичу многи фактори, а један од најважнијих је дијета која модификује епигеном. Епигеном се састоји од различитих хемикалија и протеина који имају способност да се прикаче за ДНК и модулирају њену активност „укључивањем и искључивањем гена“. Као резултат, утичу на производњу или инхибицију производње појединачних протеина у ћелијама. Епигеномска једињења називају се маркери. Они не мењају секвенцу ДНК, али утичу на начин на који се читају информације у гену. Маркери се могу преносити од ћелије до ћелије, дуплирати и наследити током следеће генерације. На епигеном се може снажно утицати исхраном. Готово сви гени ћелија зависе од хранљивих састојака које се достављају храном, што су потврдиле студије на квасцу - врло једноставним организмима, али са ћелијским механизмима сличним људима. Експеримент Маркуса Ралсера, биохемичара са Универзитета у Цамбридгеу, показао је да хранљиве материје ослобођене из хране мењају функцију гена и производњу протеина. У класичном смислу, гени контролишу начин на који се хранљиве материје из исхране користе за изградњу већих честица. Испоставило се да је можда супротно - ћелијски метаболизам, доступност хранљивих састојака и начин на који се разграђују утичу на активност гена.

Ефекат дијете на здравље: ДНК секвенца

Најновији научни извештаји показују да је утицај исхране још јачи. Не само да мења епигеном и утиче на то како се генетски материјал „чита“, већ може трајно променити секвенцу ДНК. Др Стевен Келли и његова докторанд Емили А. Севард са Окфордовог Одељења за биљне науке спровели су експеримент на две врсте паразитских микроорганизама - бактеријаМоллицутес и еукариотиКинетопластида, који заразе разне врсте биљака и животиња и тако се хране потпуно различитим састојцима. Истовремено имају заједничког претка, па је њихов генетски материјал сличан.

Како је кодиран генетски материјал?

ДНК ланац се састоји од различитих елемената, а најважнији у разматраном експерименту су азотне базе - аденин, гванин, цитозин и тимин. Различите аминокиселине се синтетишу у зависности од редоследа база азота у ланцу ДНК. Једна аминокиселина настаје помоћу три азотне базе које се налазе једна уз другу (триплет). Што је најважније, у људској ДНК постоји 64 различите тројке које кодирају 20 аминокиселина. То значи да једну аминокиселину могу кодирати различите тројке.

Студија објављена у Геноме Биологи показала је да се ДНК секвенца експерименталних микроорганизама мења у зависности од доступности азота у исхрани. Што је богатија азотом (богата протеинима) дијета, то је више база богатих азотом у генетском материјалу. Насупрот томе, дијета са ниским садржајем азота (са високим уделом угљених хидрата) даје предност базама са нижим садржајем азота. Упркос овим разликама у ланцу ДНК, исти гени су и даље кодирани, јер се промене у секвенцама азотне базе дешавају само унутар триплета који кодирају исте аминокиселине.

Резултати експеримента показали су неоткривену везу између ћелијског метаболизма и еволуционих промена насталих променама у ланцу ДНК. Они пружају прелиминарне информације о томе како се генетски материјал може променити услед прилагођавања тела различитим режимима исхране. Такође објашњава зашто блиско повезани организми имају тако различиту ДНК. Штавише, испоставило се да је на основу анализе генетског материјала могуће одредити врсту исхране блиско повезаних организама. Ћелијски метаболизам измењен под дејством дијете је само један елемент који утиче на секвенцу гена, али овај однос је врло јак и потврђује популарну изјаву да смо заиста оно што једемо.

Ефекат исхране на здравље: примери потврђени научним истраживањима

Прехрана оца утиче на здравље потомства јер се епигенетске информације преносе у сперматозоидима, укључујући Метилација ДНК.

• Научници са Универзитета Цорнелл, анализом података садржаних у материјалима „Пројекта 1000 генома“, пронашли су доказе да вегетаријанска дијета, када се користи у погрешном односу омега-6 према омега-3 масним киселинама које се обезбеђују храном, повећава ризик од хроничних упала, што је узрок настанка болести срца и рак дебелог црева. То је прво откриће да постоји мутација изазвана дијетом у одређеном гену. На основу анализе података закључено је да вегетаријанска исхрана која се користи за многе генерације у становништву округа Пуна у Индији може да изазове много чешћу мутацију гена одговорног за метаболизам дуголанчаних полинезасићених масних киселина.

• На основу искуства из 2011. године са биљним микроРНК (врста генетског материјала), показана је блиска веза између биохемије хране и биохемије организма који је једе. Биљне микроРНК честице које циркулишу у њиховој крви откривене су код лабораторијских животиња, као и код људи, које утичу на експресију гена, тј. На процес којим се производи који се у њему чувају праве од генетског материјала. Истраживачи са Универзитета Нањинг открили су да је најчешћа микроРНК у крви Кинеза који су учествовали у студији пиринчана РНК, основни састојак хране. Студија на мишевима показала је да се микроРНК пиринча везује за преносну РНК животиње, спречавајући тако експресију одређеног гена. Експеримент је показао да је присуство микроРНК смањило количину рецептора у јетри одговорних за уклањање „лошег“ ЛДЛ холестерола и повећало ниво ЛДЛ у крви.

• Као резултат анализе епидемиолошких и молекуларних студија, утврђено је да прехрана труднице утиче на њен епигеном и епигеном фетуса, те последично има дугорочни утицај на здравље детета. Према Карен Лиллицроп, специјалистици за пренаталну исхрану на Универзитету у Соутхамптону, мајчина исхрана зависи од ризика њене бебе да развије инсулинску резистенцију, дијабетес типа 2, високи крвни притисак, болести срца и гојазност.

• Епигеном, измењен очевом исхраном, може утицати на бебин метаболизам, развој имунолошког система и ризик од болести.

Извори:

1. Севард ЕА, Келли С., Дијетални азот мења пристрасност кодона и састав генома у паразитским микроорганизмима, Геноме Биологи, 17: 226, дои: 10.1186 / с13059-016-1087-9 Научници откривају генетске доказе да „ми смо оно што једемо“, хттпс : //ввв.сциенцедаили.цом/релеасес/2016/11/161115111720.хтмл
2. Цаспермеиер Ј., да ли смо оно што једемо? Докази о вегетаријанској исхрани која трајно обликује људски геном за промену индивидуалног ризика од рака и болести срца, Молекуларна биологија и еволуција, 2016, дои: 10.1093 / молбев / мсв076
3. Оно што једете утиче на ваше гене: РНК од пиринча може преживети варење и променити експресију гена, хттп://блогс.дисцовермагазине.цом/80беатс/2011/09/21/вхат-иоу-еат-аффецтс-иоур-генес-рна- из-пиринча-може-преживети-варење-и-променити-експресију гена / #. ВГоКВПнхДИУ
4. Хунтер П., ми смо оно што једемо. Веза између прехране, еволуције и не-генетског наслеђа, ЕМБО Репортс, 2008, 9 (5), 413-415
5. хттп://артицлес.мерцола.цом/ситес/артицлес/арцхиве/2016/02/22/иоу-аре-вхат-иоу-еат.аспк

Како здраво смршати - савети психодијететике

Свако од нас сања о виткој и обликованој фигури. Међутим, нису сви начини за мршављење добри за наше здравље. Како паметно и здраво смршати? Послушајте нашу стручњакињу - психодијетрицу и здравствену тренерицу Елзбиета Ланге.

Како здраво смршати - савети психодијететике

Нашу веб страницу развијамо приказивањем огласа.

Блокирањем огласа не дозвољавате нам да креирамо вредан садржај.

Онемогућите АдБлоцк и освежите страницу.