Гусја маст је маст која се користи не само у кухињи. Широко је веровање да је гусја свињска маст здрава - користи се као лек против кашља, бронхитиса, па чак и за лице, против бора. Очигледно има и друга здравствена својства - снижава холестерол. Да ли је гушчја маст здрава? Где купити гуску маст и која је његова цена?
Преглед садржаја:
- Гусја маст: својства
- Гусја маст: примена
Гусја свињска маст је свињска маст направљена топљењем гусје масти. Изгледа да се највредније добија из масти. Гусја маст се користи не само у кухињи. Увријежено је мишљење да гусја свињска маст има бројне здравствене предности. Да ли је гуска маст заиста здрава?
Чујте да ли је гушчја маст здрава. Ово је материјал из серије, слушајте добро. Подкастови са саветима.Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Гусја маст: својства
Каже се да је гуска свињска маст доказана метода прехладе. Ако вас цуре нос и кашаљ, а температура вам је повишена, растворите гуску маст са медом у врућем млеку и попијте је пре спавања.
Баке из Шлезије давале су такву мешавину људима који су били прехлађени јер има својства загревања. У народној медицини се чиста гусја маст наноси на груди и леђа пре спавања. Тада вас загреје и доноси олакшање од упорног кашља.
У народној медицини код бронхитиса растворите кашичицу масти и меда у око пола чаше врелог млека. Лечење респираторне болести састоји се у пијењу тако топле смеше 1 до 3 пута дневно.
Каже се да је маст гуске такође ефикасна у лечењу болова у зглобовима, куковима и кичми. Свињска маст се може користити споља, у облику облога, за реуматичне болове и болове у зглобовима, упале и неке ране.
Међутим, не постоје научни докази који подржавају ова лековита својства гушчје масти, па се не препоручује као једини начин лечења. У случају бронхитиса, обратите се свом лекару.
Према речима стручњака
Да ли је гушчја маст здрава и погодна за пржење? Која је његова тачка дима?
Гусја свињска маст, попут путера, има ниску тачку топљења (а такође и дим). Извори кажу да је 25-40 степени (путер се топи на 23 степена). Састав масних киселина је разноврснији од свињске масти. Постоји више поли и мононезасићених масних киселина.
100 г гусје масти садржи око 30 г незасићених масних киселина, од тога половину, па је ова друга „боља“ за пржење. Гусја маст је позната специфичност у народној медицини. Упркос многим лековитим (недоказаним) својствима, није пожељна дијетална компонента. Веома је калоричан и, као што су клиничке студије показале, као и све животињске масти, поспешује развој цивилизацијских болести.
Каже се да гусја свињска маст смањује холестерол у крви. У међувремену, нема научних истраживања о овим и другим здравственим предностима ове масти. Чињеница је да у поређењу са осталим месом гуска има много повољнији састав масти, толико више моно- и полинезасићених масних киселина од засићених масних киселина.
Међутим, укупан садржај масти и засићених масти у месу гуске толико је висок да се не може третирати као извор незасићених масти корисних за здравље, а камоли свињске масти. Љубитељима гусака саветује се да повремено једу ову живину. Боље се уопште одрећи свињске масти.
Према речима стручњака
Гусја маст и холестерол
Питање Хеленине читатељке: Да ли је тачно да гуска свињска маст смањује ниво лошег холестерола и да ли је било студија у вези са овим питањем?
Одговор стручњака: Здраво Хелена! Заправо, гусје месо и маст могу се препоручити као извор мононезасићених масних киселина, које имају способност снижавања холестерола. Постоје многе веб странице француских и енглеских фармера и угоститеља (ввв.гоосефат.цо.ук) које хвале прехрамбене и здравствене предности гуске (нажалост, у уџбеницима о исхрани које имам нема описа здравствених благодати гусјих масти и меса, нити истраживања која подржавају њихова специфична својства).
Према Енглезима, најукусније јело је печени кромпир са гусјом свињском машћу. Сумњам да ово јело има нека посебна својства за снижавање холестерола.
Било који термички третман: печење, пржење, промениће хемијску структуру полинезасићених и мононезасићених масних киселина, што је штетно за здравље. Није потребно пржити на гусјој свињској масти. Морате такође запамтити да је у дијететици свако претеривање нездраво, а вишак у исхрани чак и најздравијих масних киселина штетан је и може довести до цивилизацијских болести: гојазности, хипертензије и, на жалост, атеросклерозе.
Здрава исхрана је разноврсна исхрана која садржи количину калорија, масти, протеина, угљених хидрата, влакана, витамина и минерала дефинисаних за старост, висину и активност. Зато вас подстичем да се с времена на време приуштите месу печене гуске. Много је богатије гвожђем од пилећег меса.
Гусја маст: примена
Гусја маст се једе углавном хладна, на пример у хлебу, без икаквих додатака. Гусју маст можете припремити и са јабуком, мајораном и луком.
Имајте на уму да ова маст није погодна за пржење!
За теглу гусје масти од 300 мл морате платити око 120-15 ПЛН. Цене се разликују у зависности од продавнице.
Како направити укусну домаћу маст?
Извор: к-невс.пл/Коцхам Готоваћ
Такође прочитајтеГуско месо је високо калорично, али здраво. Како служити месо гуске?
Месо патке - хранљиве вредности и примена
Да ли је месо вредно јести? Предности и недостаци једења меса
О ауторуПрочитајте још текстова овог аутора
