РОБЕРТ СОВА: мој живот и хобији се кувају

Једна од одлука Роберта Сове, једног од најпознатијих кувара у Пољској, је да смрша неколико килограма - ради здравља и бољег благостања. Али како остати у реду кад се тако дивна јела припремају сваки дан?

Физиотерапеут који долази код нас убедио ме да изгубим неколико килограма, на чему ће ми кичма бити захвална. Рекао ми је да на стомак ставим руксак тежак неколико килограма. „Носите толико килограма вишка“, рекао је. Тако сам одлучио да постанем лакши за здравље и боље благостање. Међутим, није лако, јер сам гурман, волим храну и волим слаткише. Недавно сам био у Мадриду, а ту су тапас барови, ресторани, кулинарска чудеса, ништа осим сјајних ствари, а како овде не јести или се ограничити?

Роберт Сова: здрава исхрана без трикова за кување

Кување је у рукама моје свекрве која брине о нашем здрављу. Сва јела која кува су здрава и заснована на природним производима. Живимо у близини Варшаве, близу су нам базари, добре продавнице. Најважније је да свекрва сама кува и да јој трикови за кување нису познати. Код куће посећујем кухињу само викендом. Што се тиче здравог начина живота мог и моје породице, то може бити другачије. Међутим, поред здраве прехране, трудимо се и да водимо рачуна о вежбању. Живимо у шуми, у Зиелонки код Варшаве, па зимским викендима идемо у шетњу снегом, а на пролеће бирамо вожњу бициклом.

Роберт Сова: кућна рехабилитација под надзором терапеута

Из здравствених разлога, терапеут долази код нас два пута недељно; даје ми терапеутску масажу кичме, а са ћерком вежба сат времена и исправља је. Такође редовно идем у бању где имам опуштајућу масажу и хидратантне третмане.
Сваке године, током зимских празника, нас троје проведемо две недеље у бањи. Некад смо их трошили нпр. у Алпима, скијање, али откако ми је кичма почела да узима данак - скије смо претворили у један од бањских центара у Пољској. Имамо много третмана, масажа и терапеутских купки. Свакодневно ходамо на северу. Боравак у бањи и таква максимална концентрација на регенерацију тела пуне нам батерије пре пролећне сезоне. Одморе, или боље речено паузе између мојих професионалних путовања, такође покушавамо да проведемо на местима где посао можете комбинирати са задовољством. Јурата је такво место. Мој живот кува, хоби ми је кување. С друге стране, ништа ме не опушта толико као кауч, ТВ и енглеска лопта.

Роберт Сова, мајстор кулинарства
»Потпредседник елитне фондације Цхефс 'Цлуб,
»Почасни председник Националног удружења кувара и посластичара,
»У годинама 1998-2005, кувар пољске фудбалске репрезентације,
»Већ 17 година шеф хотела Јан ИИИ Собиески
»Аутор многих књига и ТВ програма,
»Има 45 година.