Омега су незасићене масне киселине, јер имају слободне везе у својој хемијској структури. Иако су све незасићене масти у принципу добре, да би се то десило, мора се одржавати одређени однос.
Када молекуларни ланац има слободну везу, ми смо у присуству мононезасићене масне киселине, то је случај Омега 9, то се назива "небитно", јер је тело само у стању да га синтетише, међутим, то је неутрално и здраво уље .
Омега 9 се налази у високом нивоу у биљним уљима, попут маслиновог уља, па се препоручује зачинити салате екстра девичанским маслиновим уљем, или Омега 3 и 9 храњивим спрејем, који се продају у супермаркетима и апотекама.
Када говоримо о есенцијалним масним киселинама, мислимо на полиненсатурате које храна мора да обезбеди. У оквиру ове породице су Омега 3 (линоленска) и Омега 6 (линолна).
Нестабилне су масне киселине и врло су осетљиве на оксидацију, тако да нису све Омега 3 исте.
Омега3 је незаменљив хранљиви састојак за боље скеле нашег тела. Утврђено је да су Омега3 масне киселине корисне за срце, а међу њеним позитивним ефектима могу се поменути: анти-упално и антикоагулантно деловање, смањени ниво холестерола и триглицерида и снижен крвни притисак. Ове масне киселине такође могу смањити ризик и симптоме других поремећаја, укључујући дијабетес, мождани удар, реуматоидни артритис, астму, упалну болест црева, улцерозни колитис и ментално погоршање.
Нажалост, тренутна потрошња је врло мала. Са чиме ћемо морати да повећамо допринос овог хранљивог састојка. Рећи ћемо вам који су најбољи извори за постизање ефикасног доприноса Омега 3.
Омега 6, за разлику од Омега 3, у савременој западној исхрани се користи у вишку (углавном се добија од сунцокрета, соје, житарица). Тај вишак Омега 6 резултира негативним и про-упалним метаболичким ефектима.
Иако је мало схваћено, та неравнотежа између конзумације Омега 6 у односу на 3 достиже алармантне размере и један је од главних проблема модерне исхране.
Идеалан омјер потрошње идентичан је допринос између Омега, нечег природног и једноставног за наше претке, који су конзумирали морску рибу, биљоједи које су се храниле поврћем опремљеним омега 3, сјеменкама, воћем и уљима хладног притиска. На тај начин постигли су преваленцију омега 3, умерени унос омега 6 и добру дозу антиоксиданата.
Међутим, у већини западних дијета тај омјер је већи од 20: 1 у корист Омега 6, и може чак прећи 50: 1, с посљедицама и здравственим проблемима које може створити.
Који се извори препоручују за повећање потрошње Омега 3? Свјежа риба из мора (харинга, лосос, туна, скуша, анђео, гатузо) добар је извор Омеге 3. Да бисте препоручили унос, требало би да поједете 250 гр порције. Пет пута недељно.
Међу изворима биљног порекла, највећа концентрација Омега3 је латиноамеричка салвија (Цхиа).
У случају цхиа, најбољи начин да га уградите у храну је преко 60 капи омега 3 Натурал који се додају у пола парадајза, јогурту или се конзумирају директно у чајну кашику.
Да би био користан, Омега 3 мора бити повезан у формули са малом дозом природног витамина Е, да би га стабилизовао и спречио оксидацију (што смо већ споменули и обично се јавља у Омега 3 суплементима); Ова презентација олакшава постизање потребне дозе и не даје се додатна хемикалија. У Аргентини производ који има ове карактеристике је природни омега 3 у капи (продаје се у апотекама и са неколико укуса: лимун, наранџа и цхиа).
Стручњаци препоручују унос од 1800 мг. дневно стабилизованог поврћа Омега 3 који се постиже са 60 капи Омега 3 Натурал.
Укратко, да бисмо имали добро здравље, морамо увелике повећати допринос Омега 3 масних киселина, укључити се у дијету Омега 9. Драматично смањити унос Омега 6, засићених масти (чврстих масти) и потпуно избећи допринос транс масти ( хидрогенизиране масти).
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
