"Након традиционалне медитеранске исхране додаване екстра дјевичанским маслиновим уљем и орасима смањује се инциденција кардиоваскуларних компликација за 30% (смрт од кардиоваскуларних узрока, инфаркт миокарда и церебрална васкуларна несрећа), нешто што многи лијекови не добијају." Ово је, према речима докторке Рамон Еструцх, главни закључак извучен из студије ПРЕДИМЕД (акроним за истраживање „Ефекти медитеранске исхране на примарну превенцију кардиоваскуларних болести“), чији су резултати управо објављени у часопису Нев Енгланд Јоурнал медицине
Еструцх, генерални координатор студије и члан болничке клинике у Барселони, рекао је да је "за шпанску науку сјајна прекретница у овом часопису објавити студију ове величине и то ће сигурно донети многе позитивне последице у клиничкој пракси са циљем спречавања кардиоваскуларне болести. "
У десетогодишњој студији учествовало је укупно 7477 волонтера, мушкараца и жена између 55 и 80 година који су имали висок ризик од кардиоваскуларних болести, али који их нису развили у тренутку уласка у студија и којој су додељене 3 случајне исхране: две су биле медитеранске, богате биљним мастима, једна допуњена екстра девишким маслиновим уљем, а друга орасима, док је трећој групи додељена конвенционална исхрана са малом врста масти која се препоручује за кардиоваскуларну превенцију.
Током студије, они који су додељени двема медитеранским дијетама добијали су недељно литар екстра дјевичанског маслиновог уља или 30 грама орашастих плодова дневно (ораси, љешњаци и бадеми). "Добивени подаци показују кардиопротективну улогу маслиновог уља екстра дјевичанског (много здравијег од рафинираног) и орашастих плодова, чија конзумација повећава ниво линоленске киселине у плазми. Точније у случају орашастих плодова то је његов утицај на ризик од шлога је врло значајан, смањујући га за 49% у поређењу са дијетом са мало масти ", рекао је координатор студије.
Што се тиче калоричне вредности две намирнице којима је медитеранска исхрана допуњена у овој истрази, Рамон Еструцх је рекао да је „доказано да су пацијенти са гојазношћу који су у своју исхрану убацили маслиново уље и орашасте плодове смршали, а такође смањили центиметра струка. Анализирамо овај аспект и све указује да може бити зато што ови хранљиви састојци олакшавају цревну апсорпцију или стварају промене у термогенези метаболизма, али то су питања која се тренутно проучавају. "
Др Еструцх је такође нагласила потребу за подстицањем ове врсте хране. "У Шпанији, као медитеранској земљи, губимо карактеристичну исхрану, отуда и потреба да се вратимо на своје порекло повећањем потрошње рибе, дајући предност белом месу и бирајући, на пример, обрано млеко."
Са своје стране, Државна секретарка за истраживање, развој и иновације, Цармен Вела, прокоментарисала је да важно финансирање које је имала ова студија (скоро 8 милиона евра) вреди утицаја њених резултата на оба здравље са економског и социјалног становишта. "Поред тога, то је одличан пример како се ствари морају радити у смислу сарадње и заједничких напора између различитих ентитета и компанија."
Током презентације ових резултата, најављено је покретање следеће фазе ове студије, ПРЕДИМЕД ИИ, чији су редови рада објаснили др Еструх: „интервенција хипокалоричном медитеранском исхраном анализираће се додавањем терапије понашања и физичке активности на видимо да његова учесталост није само кардиоваскуларна, већ и гојазност, једна од грешака са којом данас морамо да се боримо “.
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
