ПОЉСКА КУХИЊА - да ли знате шта заиста једете?

Пољска кухиња - издашна, укусна и сигурно здрава. Постаће савршено када се решимо уобичајених начина исхране. Стога је вредно разоткрити последњи бастион митова о „гвозденим тачкама“ наше дијете, као што су сендвичи, наресци, супе са кремом.

Дневни сендвич са сиром и / или наресци за ручак

Ово је најчешћи сендвич који родитељи праве детету у школу, људи га носе на посао, а можете га купити у многим баровима. Сендвич се углавном састоји од белог хлеба мале вредности (празне калорије), али има пуно засићених масти (путер и сир), а хладни наресци - као што већ одавно знамо - су прерађени производи, високи у конзервансима и пунилима ( често препарати од генетски модификоване соје).
»Шта уместо тога?
Сендвич од интегралног хлеба намазан меканим авокадом, са листовима зелене салате, са комадом меса, печен са зачинским биљем у кућној рерни са листовима зелене салате. Такође можете направити паштету од пасуља или сочива са куваним поврћем, млевеним ланеним семеном, јајетом и маслиновим уљем. Затим на хлеб намажите парадајз пире са босиљком и ставите унутра комаде паштете. Друго решење је припремити салату од воћа и поврћа за ручак са омиљеним састојцима, ако је могуће у сезони.

Оперите оброк чајем

И даље веома популарно, мада се уопште не препоручује да се јела пију. Нарочито са чајем, јер може инхибирати апсорпцију гвожђа из оброка. Течност пијемо између оброка, најмање пола сата пре и после. Изузетак су алкохолна пића, која допуњују укус јела (вино уз вечеру или чаша вотке са харингом).

Кајгана за доручак

Постоји образац хранљивог пољског доручка који не може без јаја, посебно у облику кајгане, пржене на путеру, посуте кобасицом. у сваком облику. У међувремену, кајгана у нашој исхрани представља калоричну бомбу и холестерол и исцрпљује ограничење холестерола за цео дан. И иако је повезано са свечаним оброком, једе се више пута недељно, уз бели хлеб и пере слатким чајем или кафом.
„Шта у замену?
Можемо припремити хранљиви, топли доручак са додатним својствима загревања. Кувањем овсене каше или проса у води, додајући јој исечену банану, орахе, суво грожђе, семе бундеве, цимет и каранфилић, обезбедићемо телу потребне угљене хидрате. Такав доручак биће много хранљивији и имаће позитиван ефекат на наше здравље и благостање. Свеж сок за пиће, нпр. Од шаргарепе и грејпа.

Кајзер ролада као основни хлеб

Рафинирано пшенично брашно, од којег се прави бели хлеб, лишено је највреднијих хранљивих састојака, влакана, витамина и минерала. Често се бели хлеб печен у супермаркетима припрема од претходно смрзнутог теста са додатком средстава за квашење и конзерванса. Такав хлеб не може бити од користи за здравље.
„Шта у замену?
Једемо хлеб од интегралног брашна. Најбоље је ако је то хлеб од киселог теста. А ако не можемо да се раставимо са белим хлебом, хајде да купимо хлеб од раженог брашна, а не од пшенице, и једимо га једном или два пута недељно.

Кобасице за дете

На тржишту нема хреновки које су посебно намењене деци. Чак и ако се тако зову, имају исти рецепт као и обичне, масне кобасице. Кобасице из исхране детета треба у потпуности елиминисати. Имају ниску хранљиву вредност и висок садржај засићених масти и направљени су од нискоквалитетних састојака. Вреди пажљиво прочитати информације о састојцима на паковању производа да бисмо знали чиме хранимо бебу.
„Шта у замену?
У идеалном случају, припремамо се код куће. Посна скута од сира са мало креме или јогурта и власца, паста од јаја са скутом, домаћа паштета од немасног меса, већ поменута паштета од поврћа.

Чаша млека = здравље

Тренутно се продаје млеко углавном прерађено млеко - УХТ. Због тога структура протеина садржаних у овом млеку није иста као у свежем млеку. Штавише, беланчевине крављег млека не подносе добро сви у дигестивном систему.
„Шта у замену?
Пробављивији облик млечних производа је кефир, јогурт (имајте на уму додавање шећера) и скутни сир.

Пилећа чорба у болести

Квалитет масовне живине оставља много жељеног. На то утиче састав сточне хране обогаћене супстанцама које убрзавају раст и дебљање. Децокција таквог меса неће помоћи код болести.
„Шта у замену?
Биљна чорба са каранфилићем, тимијаном, ђумбиром и маслиновим уљем. Треба пуно времена да се крчка да би се добио пуни укус. Биће хранљиво, загревање, јачање и здраво.

Павлака у свакој супи

У пољској кухињи је уобичајено да се супе од парадајза, краставаца, печурки и поврћа (и свих његових сорти) зачине кремом, што је обично превише. Прекомерна крема чини укус свих супа сличним и значајно повећава калоријски садржај због високог садржаја масти.
„Шта у замену?
Алтернатива нашој пољској креми од парадајза биће крема од парадајза са додатком маслиновог уља, босиљка и пржених семенки сунцокрета. Краставац може добро без креме, али додајте му још копра и мајчине душице. А ако је супа нужно са кремом, додајте је на тањир, око пола кашичице по порцији.