Купус лечи мамурлук, болести зглобова и све врсте тумора. Спречава анемију и оток, повећава имунитет и пружа лепу косу, кожу и нокте. Уз то је мало калорија. Према легенди, главице купуса направљене су од Ликургових суза, које је бог вина Баццхс казнио због уништавања винограда.
Купус је на гласу као тешко сварљиво, нездраво и уобичајено поврће лошег укуса. Незаслужено. На ову слику утичу традиционални додаци, зглобови, сланина и кобасице. Праве јела од купуса висококалорична и тешко сварљива. А опет су лековита својства купуса позната већ годинама. Рођаци купуса укључују броколи, карфиол, келерабу, кељ и прокулицу.
Преглед садржаја
- Купус - хранљиве вредности
- Купус и сок - сок од купуса за пиће и умотавање
- Купус за зглобове - у облику компресе
- Кисели купус - својства
- Бели и црвени купус - својства
- Купус за дојиље
- Купус - ко не би требало да га једе?
Купус - хранљиве вредности
Чак и људи са напрезаном јетром могу да једу купус. Калорија је ниска - 100 г има само 40 кцал. У њему има толико витамина Ц колико и у лимуну (30-36 мг у 100 г, а још више у дубини). Поред тога, купус садржи низ витамина Б неопходних за здравље, пуно витамина А, неке витамине Е, К и рутину.
Током кувања можете осетити присуство сумпора који побољшава изглед ваше косе, коже и ноктију. Такође у купусу постоје минималне количине арсена неопходне за здравље. Али његово највеће богатство су калцијум, магнезијум и калијум. Гвожђе и фолна киселина се углавном налазе у спољним зеленим листовима. Не бацајмо их. Могу се исецкати и додати у супе или салате.
Купус и сок - сок од купуса за пиће и умотавање
Сок од купуса има посебна лековита својства. Пијење јача имунитет, помаже код анемије и отока изазваних прекомерним задржавањем течности у телу. После три недеље дневне чаше сока, последње нестају без трага.
Препоручујемо: Ноге вам набрекну по врућем времену? Погледајте шта да радите!
Сок од купуса је такође лек који лек препознаје код чира на желуцу. У народној пракси облози од сокова или лишћа користе се за лечење реуматских и неуралгичних болова, као и за лечење рана и чирева. Све се више говори о антиканцерогеним својствима купуса - хемијска једињења (индоли) присутна у њему помажу у превенцији хормоналног карцинома: рака јајника, дојке, простате и тестиса.
Специфичан мирис куваног купуса узрокују сумпорна једињења која се у њему налазе. Може се неутралисати додавањем коре хлеба или ораха у воду. У случају кифлица купуса, то је посебно упутно, јер их морамо кувати покривене, а то повећава непријатан мирис.
Купус за зглобове - у облику компресе
Бол код артритиса смањујемо облогом од листова купуса. Узмемо 2-3 највећа спољна листа, лагано их сломимо тучком да омекшају, али да немају рупе на њима. Омотајте их око цеви за топлу воду или их ставите на радијатор на неколико минута. Покривамо болесни зглоб топлим, обмотавамо завојем или пешкиром како компрес не би изгубио топлоту и остављамо четврт сата. Компресе се могу понављати више пута дневно. Такође ће помоћи код уганућа.
Кисели купус - својства
У 17. веку гомила киселог купуса штитила је бродске посаде од болести. Тада људи нису знали шта су витамини, антибиотици, корисни ензими или бактерије, већ су их интуитивно јели у облику силаже. Спречавао је скорбут и озеблине, јачао имуни систем, а облози од сокова помагали су код реуматских болова и чирева.
Одличан је извор калцијума и калијума, а пре свега природни антибиотик који регулише пробавни систем. Захваљујући бактеријама које производе додатну аскорбинску киселину током ферментације, она има више витамина Ц него сирова. Још један производ овог процеса - млечна киселина - савршено чисти дигестивни тракт од труљења бактерија, али ствара идеалне услове за размножавање корисних цревних бактерија.
Недавно се на тржишту појавио црвени кисели купус. Има нешто мекши укус и здравији је од белог, јер има пуно антиоксиданата попут селена и витамина Е.
Препоручујемо
Аутор: Тиме С.А
Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље. Изаберите између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодати природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функцијама данас!
Откриј вишеБели и црвени купус - својства
Ко не воли млади купус? Чекамо је током целе зиме, јер су укус и изглед ненадмашни. Његова структура се мења од августа. Што је сорта каснија, главице су компактније, потребно их је много дуже кувати и захтевати више арома.
Бела сорта Амагер је најукуснија. Компактан, али има крхке листове, кратку дубину и пуно шећера. Погодан је за ферментацију и за салате. Осетљив је на мраз, па се мора чувати у хладњачама или у хумкама на температури изнад нуле. Савојски купус је отпорнији. Подноси до -15 степени Ц.
Црвени купус има све лековите благодати белог купуса, али је лакше структуре, па је савршен за надјев. Његова арома је пријатнија, па се чешће додаје у супе и чорбе. Своју боју дугује антоцијанинима, који су најјачи антиоксиданти. Изузетно је богат тиамином, односно витамином Б1. Има чак 77 мцг у 100 г, док бела има преко 20 мцг мање.
Црвени купус је одличан додатак печеним тамним роладама од живине и говедине. Сетимо се кинеског купуса (званог - џиновски бели, целер). Нема непријатан мирис, нема холестерол, али има пуно влакана. Савршено за салате, за кинеска јела и пуњене попут пуњених кифлица.
Вреди додати биље у кувана и динстана јела од купуса како би се спречило надимање: ким, слано, коријандер, клека, ловоров лист. Такође можете попити инфузију млевеног кима или коморача након једења купуса или појести кашичицу млевеног кима и опрати га водом.
Купус за дојиље
Бебе се не рађају у купусу, али купус има одређени однос са новорођенчадима: штити мајку од упале дојке. Отприлике два или три дана након порођаја дојке постају тешке, тврде попут камења. Ако ваша беба лоше сиса, неће моћи да се носи са тако тврдом дојком и неће темељито издојити млеко.
Жена је тада у ризику од маститиса. Купус помаже. Њено лишће треба држати у фрижидеру да би било хладно (неки их чак и на неко време ставе у замрзивач), а затим их мало сломити и направити облог. Узмите врућу купку након пола сата. Тада ће дојке омекшати, чак ће и млеко потећи из њих. Беба ће моћи да сиса, опасност ће проћи.
Купус - ко не би требало да га једе?
Дијета богата купусом - и осталим поврћем од крсташица - не препоручује се особама са штитном жлездом. Гоитрин и прогоитрин садржани у њему ометају апсорпцију јода из оброка, што може довести до недостатка овог елемента у телу.
месечни "Здровие"
