Недавна истраживања научника у Европи сугеришу да ће стопа смртности од коронавируса вероватно бити нижа у земљама у којима је дијета богата ферментисаним поврћем. Ово је само доказ да је силажа веома здрава!
Раније ове године, Јеан Боускует (Цхарите, Университатсмедизин Берлин) и колеге истраживали су да ли дијета може допринети значајним разликама у стопи смртности од ЦОВИД-19 које су примећене међу земљама. Студија је открила да је у неким земљама са ниским стопама смртности потрошња традиционалне ферментисане хране била велика.
Истраживачи кажу да ће, ако се њихова хипотеза потврди у будућим студијама, ЦОВИД-19 бити прва епидемија заразних болести која укључује биолошке механизме који су укључени у губитак „природе“.
Значајне промене у микробиому изазване савременим животом и мањом конзумацијом ферментисане хране можда су повећале ширење или тежину болести.
Такође прочитајте: РАСПРОДАЈА су најбољи ПРОБИОТИЦ
Разлике у морталитету
Откако је избијање ЦОВИД-19 почело у Вухану у Кини крајем прошле године, показало је значајне и необјашњиве географске варијације у броју заражених и стопи смртности.
На пример, у Европи су стопе смртности у Италији, Француској и Великој Британији биле веома високе у поређењу са Балканом и неким скандинавским земљама. Слична неслагања су примећена широм света.
Препоручујемо: Направите карфиол или оно што можете у киселој верзији
Потенцијална улога исхране
Сва храна има антиоксидативна својства, а очекује се да ће исхрана имати ублажавајућу улогу против ЦОВИД-19. Процес ферментације повећава антиоксидативну активност прехрамбених производа, укључујући млеко, воће, поврће и месо.
Боускует и тим су претпоставили да би конзумација ферментисане хране могла објаснити неке од разлика у стопама смртности од ЦОВИД-19 између земаља у Европи.
Да би тестирао хипотезу, тим је користио информације из Свеобухватне европске базе података о потрошњи хране Европске агенције за сигурност хране (ЕФСА) за процену потрошње разних ферментисаних намирница, укључујући поврће, млеко, јогурт, кисело млеко и кисело поврће по земљама. .
Стопе смртности од ЦОВИД-19 израчунате су на основу информација из Ресурсног центра за коронавирус Јохнс Хопкинс, а ЕуроСтат је коришћен за добијање података о мешачима по земљама, укључујући бруто домаћи производ, густину насељености, проценат људи старијих од 64 године, стопу незапослености и преваленција гојазности.
Добро је знати: Кисели краставци - калорије, својства и примена
Резултати истраживања
Истраживачи извештавају да је од свих разматраних променљивих само ферментисано поврће имало значајан утицај на смртност у појединим земљама.
За сваки грам дневног повећања националне просечне потрошње ферментисаног поврћа, ризик од смртности од ЦОВИД-19 смањен је за 35,4%.
Прочитајте још: Кисели ротквице - како их направити?
Иако ова студија указује само на улогу дијете у ЦОВИД-19, то је ипак још један дио хипотезе који сугерише да би традиционална ферментирана храна могла бити укључена у спречавање озбиљног ЦОВИД-19 на нивоу земље, наводи невс.медицал.нет.
Ако се ова хипотеза потврди, ЦОВИД-19 биће прва епидемија заразних болести чији су биолошки механизми повезани са губитком природе, пише тим. -ЦоВ-2 или његово погоршање.
Хипотезу треба испитати у појединачним студијама спроведеним у земљама у којима је честа велика потрошња ферментисаног поврћа, закључује тим.
