Студије са Универзитета у Тексасу у Аустину показују да постоји једноставан начин за уштеду новца: престаните трошити храну.
Према новој студији објављеној у часопису Јоурнал оф Енвиронментал Сциенцес анд Тецхнологи, изгубљена храна, као и напори који су укључени у њену производњу, представљају непознату прилику за смањење потрошње енергије и емисија проузрокованих климатским променама.
Научници Међународног центра за енергетску и еколошку политику покушали су да реше три питања о односу производње хране и потрошње енергије коју стварају: колико енергије производи храна, колико хране троши и колико енергије троши Храна која се одбацује.
Потрошња енергије
Сурадни директор центра и коаутор студије Мицхаел Веббер каже да између 8 и 16% потрошње енергије у Сједињеним Државама улаже у производњу хране, транспорт, конзервацију и ликвидацију. "Бацимо најмање четвртину те хране. Неки кажу да је чак 50%", објашњава он.
Током последњих деценија издаци за храну у Сједињеним Државама релативно су опали. Али Американци не брину о губитку хране јер је обилна и јефтина, каже се у студији.
Веббер и остатак тима такође су израчунали колико енергије је потребно за производњу исте количине хране која се одбаци. "Открили смо да постоји најмање 2% потрошње енергије у целој држави која се троши избаченом храном. И, у збиру, то представља велики број."
Кочница за отпад
Та два процента значи више енергије него што Швајцарска или Шведска троше у једној години и еквивалент трошку око 350 милиона барела нафте.
Студија сугерише да би сузбијање отпадних намирница било добро и за свет и за сам џеп. "То би смањило наше емисије и утицај на животну средину. Морамо само пронаћи начин да то учинимо приступачним. Уштедјели бисмо више новца јер бисмо трошили мање на храну коју не користимо", каже Веббер.
Истраживач осигурава да се студија заснива на старим подацима које је потребно прегледати. У сваком случају, он потврђује да су ове бројке довољне да укажу на то да одбачена храна троши енергију.
"Мислим да ће следећи корак на нивоу истраживања добити тачнију представу о томе шта се дешава, боље податке и бољу анализу. Истовремено, можда бисмо требали размотрити неке прописе за смањење отпада хране", закључио је Веббер.
Према студији, главна отпадна храна су уља и масти, млечни производи, јаја, воће и поврће.
