Иако тренутне препоруке о исхрани указују на смањење уноса засићених масти, постоје разлике у кокосу. Иако је истина да је његова врста масти засићена, она је у великој мери кратки ланац. Овај хемијски квалитет даје му посебност да је врста масти за које није потребно много пробавног рада, тако да је брже асимилација и употреба.
У мјери у којој се масноћа и калорије конзумирају умјерено (384 калорије на 100 грама свјежег кокоса), наше тијело може добро искористити.
Свјежи кокос је богат влакнима, садржи бјеланчевине и шећере. Што се тиче минерала, истичу се калцијум, магнезијум, селен и калијум, док се фолна киселина издваја међу витаминима.
Кокос садржи унутрашњу течност (кокосова вода), врло погодан као пиће за хидратацију, мало је калорија и по саставу се разликује од пулпе од кокосове орахе. Не садржи масноћу и сва хранљива храњива храњива састојка се у кокосовој води.
Што се тиче сушеног или ренданог кокоса, хранљиве материје су концентроване, на пример, унос енергије се повећава са 384 на 633 калорија у 100 грама, а његова биљна масноћа достиже 62 грама.
Људи са високим нивоом холестерола и триглицерида треба да избегавају њихову конзумацију, као и људи који имају вишак килограма. Напротив, за старије особе, чији се унос хране обично смањује, рибани кокос је добра храна која надопуњује оброке и десерте.
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
