Ној (нојево месо) - хранљиве особине, цена, где купити?

Ној (нојево месо) има бројне хранљиве вредности, а самим тим и бројна својства. Листа предности нојевог меса пропорционална је величини нојева. Ној је одлична алтернатива говедини и живини. Има мало калорија, мало масти (мање од пилећег меса) и богато је хранљивим састојцима. Проверите хранљиве вредности ноја, колико калорија има и како се користи у кухињи.

Преглед садржаја

1. Ној - здравствена својства
2. Ној - калорије, хранљиве вредности
3. Ној - употреба у кухињи

Нојево месо је нојево месо које има бројна својства и хранљиве вредности. Швајцарци, Немци и Италијани жељно једу нојеве.

Прва фарма нојева у Пољској основана је 1933. У годинама 2004-2005, Пољска је постала значајан добављач нојева у земље Европске уније. Најпопуларнији узгојни нојеви у Пољској су афрички нојеви.

Ној - здравствена својства

Ној се цени првенствено због својих здравствених предности. Нојево месо је богато вредним полинезасићеним масним киселинама.

Ној, због високог садржаја омега-6 и омега-3 масних киселина, смањује ризик од атеросклерозе, кардиоваскуларних болести и дијабетеса.

Једна одрасла ној може у просеку да произведе 35-36 кг меса, 1,2-1,5 м2 коже, 5 кг масти, 4,5 кг јестивих клавних производа, 2 кг перја.

Конзумација ноја препоручује се трудницама, новорођенчадима и особама које пате од анемије, јер садржи хем гвожђе, које је високо сварљиво.

Ној могу да једу људи који пате од хипертензије, јер садржи мало натријума. Има много фосфора, бакра, мангана и гвожђа.

Поред тога, просечни садржај холестерола у одређеним деловима нојевог меса није већи од 56 мг на 100 г.

Добро је знати Струсину - калорије, хранљиве вредности

Калорична вредност - 92 кцал
Протеини - 20,9 г
Масти - 0,9 г.
Холестерол - 55 мг

Витамини и минерали

Натријум - 43 мг
Калијум - 269 мг
Калцијум - 8 мг
Магнезијум - 22 мг
Фосфор - 213 мг
Гвожђе - 2,3 мг
Бакар - 0,10 мг
Цинк - 2.0
Манган - 0,06 мг

Ној - употреба у кухињи

Нојево месо карактерише интензивна црвена боја. Збуњујуће је слично говедини, мада је осетљивије и сочније месо. Ној је такође слађи.

Припрема јела од нојева није тешка, припрема се слично говедини. Зналцима месних јела можете препоручити одрезак, пржен по два минута са сваке стране или ситно сецкани тартар.

За 1 кг нојевог гулаша морате платити 20 ПЛН. Гулаш и одресци (55 ПЛН / кг) и печеница (58 ПЛН / кг) су много скупљи. Нојево месо може се купити у неким продавницама меса.

Нојево месо може бити замрзнуто - то не мења укус. Међутим, као и код дивљачи, ној може постати нежнији када се одмрзне.

Библиографија:

1. Рокицки Т., Особине нојевог меса, „Господарка Миесна“ 2006, бр. 8

Препоручени чланак:

Печена свињска слабина, руладе и котлети од свињског котлета - калорије, хранљиве вредности О аутору Вероники Руминска Дипломирала је пољску филологију са уредничком и издавачком специјализацијом на Универзитету у Варшави. Своја интересовања везана за рад уредника развила је већ током мастер студија, активно сарађујући са Порадникздровие.пл на уређивачком путу и ​​друштвеним мрежама. Приватно, љубитељ добре кримиће и јахања.

Прочитајте још чланака овог аутора