Кардамом је популарни зачин који се због својих лековитих својстава користи не само у кувању, већ и у природној медицини. Кардамом је доказана метода, укљ. за прехладе, мршављење, као и за потенцију и освежавајући дах. Проверите које друге ефекте имају кардамом и уље кардамома.
Кардамом је зачин чија су својства већ ценили древни Кинези. Становници Средњег краљевства користили су кардамом за лечење болова у стомаку, затвора, дијареје и других дигестивних тегоба. Европљани су о његовим лековитим ефектима сазнали тек у 12. Тренутно се у природној медицини и наравно у кухињи не користе само семена кардамома, већ и уље кардамома, добијено од плодова кардамома.
Слушајте о кардамому, његовим лековитим својствима и употреби у кувању. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима.
Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Кардамом за пробавне тегобе
Кардамом има оштар, зачињен, сладак и пекући укус и мирис лимуна и ђумбира који подстиче апетит. Због тога се препоручује за узнемирене изјелице.
Поред тога, есенцијална уља садржана у кардамому делују опуштајуће на стомак и подстичу лучење дигестивних сокова, па би до њега требало да дођу људи који имају пробавне тегобе и гастритис. Поред тога, кардамом уништава бактерије штетне за тело Х. пилориизазивајући чиреве.
У случају стомачних проблема можете користити не само кардамом у праху, већ и уље кардамома, које има антиспазмодична и асептична својства. Довољно је растворити 4-5 капи уља у млеку са медом (или само у меду) и пити 3 пута дневно.
Кардамом за прехладу
Кардамом такође помаже код респираторних стања, укључујући бронхитис и астму. Кардамом ће ублажити кашаљ, очистити зачепљен нос и ојачати имунитет. Дакле, вреди посегнути за чајем са кардамомом са прехладом или грипом. Довољно је сипати традиционални црни или зелени чај у бокал, додати неколико семенки кардамома згњечених у малтеру, сипати врелу (85 степени Ц) воду и оставити 5 минута да се кува. Такође можете користити инхалацију уља кардамома, што ће вам помоћи да се носите са упорним кашљем, посебно.
Погледајте још 22 начина за јачање имунитета!
Вреди знатиНутритивне вредности кардамома (у 100 г / 1 кашичица млевеног зачина, тј. 2 г)
Енергетска вредност - 311/6 кцал
Укупни протеини - 10,76 / 0,22 г.
Масти - 6,70 / 0,13 г
Угљени хидрати - 68,47 / 1,37 г
Влакна - 28,0 / 0,6 г
Витамини
Витамин Ц - 21,0 / 0,4 мг
Тиамин - 0,198 / 0,004 мг
Рибофлавин - 0,182 / 0,004 мг
Ниацин - 1,102 / 0,022 мг
Витамин Б6 - 0,230 / 0,005 мг
Минерали
Калцијум - 383/8 мг
Гвожђе - 13,97 / 0,28 мг
Магнезијум - 229/5 мг
Фосфор - 178/4 мг
Калијум - 1119/22 мг
Натријум - 18/0 мг
Цинк - 7,47 / 0,15 мг
Масне киселине
засићени - 0.680 / 0.014 г.
мононенасићени - 0,870 / 0,017 г
полинезасићени - 0,430 / 0,009 г
Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу
Кардамом у борби против гојазности, дијабетеса и хиперлипидемије
Кардамом је извор мелатонина - хормона који епифиза производи углавном ноћу, чији је главни задатак да регулише циркадијски ритам, а пре свега успављивање. Истраживачи са Универзитета у Гранади открили су да редовна конзумација хране која садржи мелатонин стимулише стварање смеђе масти која сагорева калорије уместо да их складишти. Према истраживачима, мелатонин може бити драгоцено средство у лечењу не само гојазности, већ и дијабетеса и хиперлипидемије, односно повећаног нивоа триглицерида и ЛДЛ холестерола.
Кардамом за мршављење
Кардамом такође спречава дебљање стимулишући лучење дигестивних сокова. Захваљујући томе, убрзава метаболизам. Користи се, између осталих у 3Д чили дијети. Поред тога, кардамом помаже у уклањању токсина и нуспроизвода из метаболизма, због чега се препоручује у дијетама за мршављење и чишћење.
Препоручујемо
Аутор: Тиме С.А
Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље. Изаберите између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодати природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функцијама данас!
Откриј вишеКардамом за потенцију
У природној медицини кардамом је познат и као природни појачивач потенције. Подстиче циркулацију крви у гениталијама, појачава и продужава ерекцију. Раније се веровало да ће кардамом печен са јабукама у тесту помоћи да се освоји срце изабраног. Заузврат, у хиндуистичкој култури уље кардамома се утрљава у тело пре односа.
Кардамон за освежење даха
Кардамом има антибактеријска својства, захваљујући којима освежава дах - само на тренутак жвакајте његова зрна. Вреди знати да су тако стари Египћани чистили зубе. У хиндуистичким ресторанима кардамом се традиционално служи након оброка као освеживач даха. Вреди знати да кардамом такође помаже у суочавању са штуцањем.
Препоручени чланак:
Цимет - лековита својства Вреди знатиКардамом - зелена, црна
Постоје три врсте кардамома - зелени или малабар (Елеттариа цардамомум - потиче из Индије, тачније обале Малабар, па отуда и назив), црна (Амомум субулатум) и кардамом пронађени и коришћени углавном на афричком континенту и Мадагаскару (Афрамомум).
Уље кардамома - употреба у козметици
Уље кардамома се користи не само у лечењу болести дигестивног и респираторног система, већ и у козметици. Због опуштајућег, подстицајног, егзотичног мириса, користи се у производњи парфема, у ароматерапији (у камин за ароматерапију додајте 3-7 капи разблажених водом) и опуштајућим масажама (неколико капи уља кардамома разблажите уљем за масажу).
Уље кардамома такође је компонента лосиона и крема за учвршћивање и мршављење, јер се верује да убрзава метаболизам и подржава сагоревање масти. Заузврат, додавање неколико капи у каду учиниће кожу меком и глатком.
Кардамом - употреба у кухињи
Кардамом се може ароматизирати слаткишима - медењацима, марципанима, као и воћним салатама, слатким сосовима и ликерима. Поморанџе посуте овим зачином имају одличан укус. Даје свеж укус бундеви, шаргарепи. Кардамом је такође погодан за супе, посебно супе од грашка, месна јела (нпр. Говеђи паприкаш, телећи рижото, пилећи паприкаш, паштете) и јела од рибе.
Кардамом се користи у кухињама широм света. Скандинавци користе кардамом у пљескавицама, Индијанци га користе за ароматизацију карија и разних пецива. Зелени кардамом се често меша са прженим зрнима кафе. Тада се ствара врста арапске кафе - Гахава. Такође је један од састојака пића чај (Масала цхаи, Масала цзаји) - најпопуларнији облик припреме ароматичног индијског чаја зачињеног укуса.
Рецепт за чај са кардамомом - Карак чаи
Извор: кеттлеови.пл
Ово ће вам бити корисно- Кардамом се може купити у облику праха, семена и свежих махуна, обично зелених или црних.
- Свежи кардамом најбоље је чувати у махунама, јер брзо губи укус када се уклони и самеље.
- Млевени кардамом треба чувати у добро затвореној посуди на сувом и хладном месту.
- 10 махуна кардамома = 1 1/2 кашичице зачина у праху.
Рецепт за торту од брауња са шљивама и кардамомом
Извор: к-нев.пл/Дзиен Добри ТВН
Библиографија:
Гротто Д., 101 пропроизводи за здравље и живот, пун Олејник Д., ур. Вечерња, Познањ 2010
Погледајте још фотографија КАРДАМОН - својства за мршављење и још много тога. Употреба кардамома 5 Кардамом је популаран зачин који због својих својстава
