Јагоде имају бројна својства и хранљиве вредности. Утицај јагода на здравље не може се преценити. Препоручује се реуматичарима који болују од болести јетре и бубрега - јер су диуретици. Јагоде такође благотворно делују на срце: снижавају холестерол и крвни притисак. Која још својства имају јагоде?
Преглед садржаја:
- Јагоде - својства
- Јагоде - калорије, хранљиве вредности
- Јагоде и дијабетес
- Јагоде и алергије
- Јагоде и мршављење
- Јагоде и пестициди
- Јагоде - својства лишћа
- Јагоде - употреба у козметици
- Јагоде - користите у кухињи
- Јагоде - избор и чување
- Јагоде - како разликовати пољски од страног?
Јагоде имају бројне здравствене и нутритивне предности и имају мало калорија. Јагоде побољшавају апетит, утажују жеђ и зарастају од грла и промуклости. Доносе олакшање код поремећаја уринарног тракта и побољшавају варење - у таквим случајевима их треба јести пре оброка.
Пектин садржан у јагодама стимулише црева, а органске киселине убрзавају метаболизам .¹ Због високог садржаја витамина, ово воће би требало да бирају људи који пате од анемије или болести повезаних са недостатком витамина.
Јагоде садрже и бројне витамине, посебно витамин Ц. Једна чаша јагода садржи 82 мг витамина Ц, што је 120% дневне потребе за одрасле.
Студија коју је објавио Архив за офталмологију открила је да једење три или више порција воћа богатог витамином Ц попут јагода може смањити ризик од слепила код старијих особа.
Заузврат, европски научници су открили да једење јагода штити слузницу желуца од штете изазване алкохолом. Која још својства имају јагоде?
Јагоде - својства
- антиканцерогена својства
Истраживања су показала да јагоде својства против рака дугују доброј количини витамина Ц и елагинске киселине.
Ова киселина је антиоксиданс, подржава имуни систем и супротставља се канцерогенима, како синтетичким, тако и природним у храни, спречавајући тако трансформацију неопластичних ћелија.
Јагоде такође могу да неутралишу карциногене ефекте нитросамина, који су садржани у термички обрађеним производима.
Антиканцерогена својства јагода су научно доказана. Тим научника из Шпаније и Италије потврдио је да екстракт јагоде богат полифенолом може инхибирати пролиферацију ћелија карцинома дојке.
Заузврат, дијетална влакна садржана у јагодама подржавају цревну перисталтику, што спречава развој рака дебелог црева.
Јагоде имају више витамина Ц од познатих поморанџи.
- нижи холестерол
Поред витамина Ц и елагичне киселине, јагоде садрже и флавоноиде попут антоцијанина, катехина, кверцетина и кемпферола. Ове супстанце помажу у снижавању нивоа холестерола, доприносе стабилности атеросклеротичних плакова, побољшавају васкуларну функцију ендотела и смањују склоност ка венској тромбози .сис
Као резултат, смањује се ризик од кардиоваскуларних болести, што је научно доказано. Једење најмање три порције јагода недељно може смањити ризик од срчаног удара код жена и за трећину, открили су научници из САД-а и Велике Британије. Чланак на ову тему објављен је у „Тиражу“.
- може избелити зубе
Изненађујуће је да јагоде могу избелити ваше зубе и спречити стварање зубног каменца. Присталице ове теорије трљају зубе и десни кришкама јагоде, остављају 45 минута, а затим исперу топлом водом.
Препоручујемо
Аутор: Тиме С.А
Појединачно одабрана дијета омогућиће вам да лако смршате, стекнете лепу пут, косу и нокте, а истовремено једете здраво, укусно и без жртве. Искористите Јесзцолубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље и побрините се за своје здравље и добробит. Уживајте у савршено одабраном менију и сталној подршци дијететичара већ данас!
Сазнајте више. Добро је знатиЈагоде - калорије, хранљиве вредности (на 100 г)
Енергетска вредност - 32 кцал
Укупни протеин - 0,67 г
Масти - 0,30 г
Угљени хидрати - 7,68 г (укључујући једноставне шећере 4,89 г)
Влакна - 2,0 г
Витамини
Витамин Ц - 58,8 мг
Тиамин - 0,024 мг
Рибофлавин - 0,022 мг
Ниацин - 0,386 мг
Витамин Б6 - 0,047 мг
Фолна киселина - 24 µг
Витамин А - 12 ИУ
Витамин Е - 0,29 мг
Витамин К - 2,2 µг
Минерали
Калцијум - 16 мг
Гвожђе - 0,41 мг
Магнезијум - 13 мг
Фосфор - 24 мг
Калијум - 153 мг
Натријум - 1 мг
Цинк - 0,14 мг
Масне киселине
засићени - 0,015 г.
мононенасићени - 0,043 г
полинезасићени - 0,155 г.
Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу
Јагоде - која су њихова својства и хранљиве вредности?
Јагоде и дијабетес
Јагоде имају низак гликемијски индекс (ИГ = 40) и садрже фруктозу која се метаболише без инсулина, па зато могу да уживају и особе са дијабетесом.
Тим пре што је истраживање које су спровели научници са Института за биолошке науке Салк из Сан Дијега показало да фитсетини (флавоноиди) садржани у јагодама помажу у смањењу компликација повезаних са дијабетесом типа 1.
Научници су открили да смањују дијабетичку нефропатију и ризик од дијабетичке ретинопатије или неуропатије, што се манифестује утрнулошћу руку и ногу.
ПРОЧИТАЈТЕ И:
- НИВО - својства, хранљиве вредности, витамини
- Здравствене добробити малине - малине се боре против грознице, дијареје и менструалних грчева
- ВИШЊА - здравствена својства. Којим су витаминима и минералима вишње богате?
Јагоде и алергије
Јагоде су високо алергени производи. Из тог разлога јагоде треба пажљиво давати деци од 10 месеци старости. Ако изазову алергију, морате их се одрећи и увести их у исхрану детета тек у другој години живота, наравно са опрезом. Напомена: алергија се може јавити чак и код одраслих који раније нису имали таквих проблема.
Због тога јагоде не једемо одмах у великим количинама. Пошто ово воће садржи и салицилате, људи алергични на салицилну киселину највероватније неће моћи да их једу. Пацијенти који пате од синдрома иритабилног црева такође ће имати проблема.
- Алергија на јагоде. Који су симптоми алергије на јагоде?
Вреди знати да ситни каменчићи на кори и месу воћа могу изазвати озбиљну дијареју. Међутим, не постоји ништа лоше што се не би показало добрим, јер ће зато људи који пате од затвора бити задовољни.
Препоручени чланак:
Јагоде и трудноћа - могу ли труднице да једу јагоде?У 2019. години биће мање јагода него пре годину дана (за око 20-30%), па ће њихове цене због тога бити више. Суша, праћена мразевима и поплавама довела је до губитка неких плантажа.
Јагоде и мршављење
Пектин садржан у јагодама стимулише црева, а органске киселине регулишу варење и убрзавају метаболизам. Порција јагода од 100 грама садржи само 32 кцал, тако да их можете јести готово некажњено.
- ДИЈЕТА ЈАГОДА - да ли је могуће мршавити једући јагоде?
Поред тога, јагоде су холеретичке, па истовремено стимулишу јетру и жучну кесу. Поред тога, јагоде су диуретици (од којих је 90% направљено од воде), па подржавајући рад бубрега помажу у губитку килограма.
Вреди знатиЈагоде и пестициди
Јагода је трећи пут заредом била на врху ранг-листе „Прљава десетина“. Ово је годишњи извештај о најзагађенијем воћу и поврћу који је припремила Америчка радна група за заштиту животне средине.
- Парсзива 12 - поврће и воће најзагађеније пестицидима
У преко 98 процената. утврђено је да испитиване јагоде садрже најмање један пестицид. Неки узорци показали су присуство чак 20 различитих средстава за заштиту биља!
У Пољској нико не спроводи ову врсту истраживања, али може се сумњати да наше јагоде такође нису без пестицида.
Најгора болест која се јавља код јагода је сива буђ која се под повољним условима може развити у року од 24 сата.
- Сиви калуп на јагодама. Како то избећи?
Јагоде - здравствена својства лишћа
Листови јагоде такође имају здравствене предности. Богате су танинима, минералним солима и органским киселинама. Занимљиво је да садрже и есенцијално уље у траговима.
У природној медицини, инфузија лишћа се препоручује у случају дијареје, колитиса или крварења из женског репродуктивног тракта. Одвар од лишћа може се користити код бубрежних каменаца, а сушити и млети у прах као облоге за лакше опекотине.
Јагоде - употреба у козметици
Јагоде се такође користе у козметици. Додају се у прах као прах. Јагоде се користе и за добијање маски које имају својства против акни, смирују екцем и опекотине од сунца.
- Маска од јагоде елиминисаће симптоме акни и перути - РЕЦЕПТ
Производи на бази јагоде стога су добри за људе који имају проблеме са проширеним порама, прекомерном себорејом или сувом, перутавом кожом.
Вреди знатиЈагода Направљена од ... шумских јагода. На старом континенту шумске јагоде су самоникло расле у шумама и ливадама. Тек је Луј КСИВ Француски случајно променио ово стање. Своје шпијуне послао је у војне сврхе у Јужну Америку, где је у данашњем Чилеу један од њих (Амедее-Францоис Фрезиер) пронашао шумске јагоде много веће од оних познатих Европљанима. “
Као поклон, одлучио је да однесе неколико садница краљу. Посађени су у краљевском врту, али нису много уродили. Владар је био одлучан у набави још воћа, па је унајмио ботаничаре који ће се бринути о њему.
Један од њих укрстио је чилеанску сорту (Фрагариа цхилоенсис) са девичанском (Фрагариа виргиниана), добивши одличан ефекат, крупно и сочно воће, које данас познајемо као „јагоде“
Јагода се гаји у свим умереним, хладним, па чак и суптропским земљама. Највећи светски произвођачи овог воћа су Сједињене Државе, Јапан и Кина.
Јагоде - користите у кухињи
Јагоде се широко користе у кухињи. Прерађују се у смрзнуту храну, компоте, сокове, џемове, мармеладе, желее, сорбете.
Најбоља сорта за џемове, сокове и смрзнуту храну је сенга сенгана. Плодови су крупни, тамноцрвени и ароматични. Женева је готово једнако вредна.
- Беле јагоде доступне у Пољској! Јагоде са укусом боровнице или ананаса
Црне јагоде, познате и као пурпуратками, погодне су за конзервирање само у комбинацији са другим воћем, нпр. Огроздом или рабарбаром.
Заузврат, ананас или сенга прецоса су типичне десертне сорте јагода. Међутим, рана кама је савршена за оне који желе да направе конзерве на почетку сезоне.
- Рецепти јагода за активне људе
Јагоде - избор и чување
Јагоде средње величине су обично укусније од великих.
Плод треба да буде чврст и сув на додир. Требали би имати стабљике, тамноцрвену боју и карактеристичан мирис. Не купујте модрице и плесни. Пљесниво и оштећено воће треба уклонити.
Чувани у фрижидеру, остају свежи неколико дана.
Јагоде треба опрати непосредно пре употребе. Пре прања петељке не треба уклањати како плод не би упио воду, што би утицало на укус и текстуру.
Јагоде мрзе квашење, треба их прати само под млазом воде.
Јагоде - како разликовати пољски од страног?
Неки произвођачи продају увозне јагоде под националном заставом. Како се не заварати? Пољске јагоде се бојом разликују од страних. Нешто су лакши. Они су црвенији. Увезени имају боју таквог презрелог кестена.
Пољске јагоде су мање, тврђе и чвршће од оних увезених из Шпаније, Грчке или Мађарске.
Величина плода такође треба обратити пажњу. Пољске јагоде су мање, тврђе и чвршће од оних увезених из Шпаније, Грчке или Мађарске.
Поред тога, цена пољских јагода обично је нешто виша због тежих временских услова, а самим тим и мањих берби у случају мајских мразева, који често уништавају део усева. На крају, ово може подићи цену домаћег воћа за неколико злота.
Погледајте видео - Агниесзка Пискаłа, дијететичарка, о хранљивој вредности јагода
Извор: Дзиен Добри ТВН / к-невс
Извор:
1. Здројевицз З., Биесзцзад Н., Гасиор П., Рогоза А., Једите јагоде - бићете здравији, „Медицина Родзинна“ 2017, бр. 1
2. Гротто Д., 101 производ за здравље и живот, цео. Олејник Д., ур. Вечерња, Познањ 2010
3. Роцхалска М., Орзесзко-Ривка А., Цзапла К., Садржај хранљивих састојака у јагодама у зависности од система гајења, „Јоурнал оф Ресеарцх анд Апплицатионс ин Агрицултурал Енгинееринг“ 2011, том 56 (4)
