Између осталог, према директору истраживања, др Еран Елинав, са одељења за имунологију Института Веизманн, у Израелу, заједно са професором Ераном Сегалом, са одељења за примењену математику и рачунарске науке, о широкој употреби вештачких заслађивача Пићима и храном могу допринети гојазности и епидемији дијабетеса која погађа велики део света.
Годинама су истраживачи били згрожени чињеницом да неклорични умјетни заслађивачи не помажу у губитку килограма, а нека истраживања показују да могу чак имати и супротан ефекат. Опште је мишљење да се интолеранција на глукозу јавља када се тело не може носити са великим количинама шећера у исхрани, што је први корак на путу метаболичког синдрома и дијабетеса код одраслих.
Дипломирани студент Јотам Суез у Елинавовој лабораторији, који је водио студију, сарађивао је са студентима постдипломског студија Тал Корем и Давидом Зеевијем у Сегаловој лабораторији и Гили Зилберман-Схапира из Елинаве лабораторије, у откривању да вештачки заслађивачи, иако не садрже шећер, директно утичу на способност тела да користи глукозу.
Научници су мишевима дали воду помешану са три најчешће коришћена вештачка заслађивача у количинама еквивалентним количинама дозвољеним од стране америчке Агенције за лекове (ФДА). Ови мишеви су развили глукозну интолеранцију у поређењу са мишевима који су пили воду или чак шећерну воду. Понављање експеримента са различитим врстама мишева и различитим дозама заслађивача дало је исте резултате: ове супстанце некако индуцирају интолеранцију на глукозу.
Затим су истражили хипотезу да је цревна микробиота укључена у овај феномен и сматрали су да бактерије могу то учинити реакцијом на нове супстанце као вештачке заслађиваче, које тело само по себи не може препознати као "храну". У ствари, вештачки заслађивачи се не апсорбују у гастроинтестиналном тракту, али када прођу кроз њега, нађу милијарде бактерија из цревне микробиоте.
Дубоке промене у популацији бактерија
Истраживачи су лечили мишеве антибиотицима како би истребили многе цревне бактерије, што је изазвало потпуни преокрет ефеката вештачких заслађивача на метаболизам глукозе. Затим су пренели микробиоту глодара који су конзумирали вештачке заслађиваче на мишеве без клица, што је резултирало потпуним преношењем глукозне интолеранције на мишеве примаоце.Ово је само по себи био непобитан доказ да су промене у цревним бактеријама директно одговорне за штетне ефекте на метаболизам њиховог домаћина. Чак је и тим открио да је инкубација микробиоте изван тела, заједно са вештачким заслађивачима, довољна да индукује нетолеранцију на глукозу код стерилних мишева.
Детаљна анализа микробиоте код ових мишева открила је дубоке промене у њиховој популацији бактерија, укључујући нове функције микроба за које се зна да закључују склоност гојазности, дијабетесу и компликацијама ових проблема код мишева и људи.
Да би видели да ли се то такође десило у људском микробиому, Елинав и Сегал анализирали су податке прикупљене из њиховог Персонализованог пројекта исхране, највећег људског испитивања досад да би видели везу између исхране и микробиоте. Овде су открили значајну повезаност између конзумирања вештачких заслађивача, личне конфигурације цревних бактерија и склоности интолеранцији за глукозу.
Након тога, ови стручњаци су спровели контролисани експеримент, питајући групу добровољаца који обично не једу и не пију вештачки заслађене намирнице да их конзумирају недељу дана, а затим изврше тестове да би видели ниво глукозе, као и њихове композиције. цревне микробиоте.
Недеља касније, развој нетолеранције
Налази су показали да су многи, али не сви, добровољци почели да развијају интолеранцију на глукозу након само недељу дана вештачких заслађивача. Састав његове цревне флоре објаснио је разлику: истраживачи су пронашли две различите популације бактерија из људског црева, једну која индукује интолеранцију на глукозу када је изложена заслађивачима, а друга без икаквог дејства у оба смера.Елинав верује да су одређене бактерије у цревима људи који су развили глукозну интолеранцију реаговали на хемијска сладила излучивањем супстанци које затим изазивају упални одговор сличан предозирању шећером, промовишући промене у способности тела да користи шећер
"Резултати наших експеримената истичу важност персонализоване медицине и исхране за целокупно здравље. Верујемо да интегрисана анализа великих индивидуализованих података о нашем геному, микробиому и прехрамбеним навикама може трансформисати нашу способност да разумемо како храна и додаци исхрани утичу на здравље и ризик од болести неке особе ", сугерише Сегал.
"Наш однос са сопственом појединачном мешавином цревних бактерија је веома важан фактор у одређивању утицаја хране на коју једемо. Посебно је интересантан однос између вештачких заслађивача, преко бактерија у цревима, са тенденција развијања истих поремећаја за које су створени да избегавају, што захтева преиспитивање масовне потрошње данас без надзора тих супстанци “, закључује Елинав.
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
