Дефиниција
Патлиџан је поврће које има предност јер је мало калорија и садржи много минерала. С друге стране, због ниског садржаја натријума, савршено је погодан за људе који морају следити дијету без соли (такође има мало шећера). Патлиџан је такође познат по богатству влакана што га чини посебно пробављивим. Због садржаја антиоксиданата, ово поврће би такође помогло у борби против појаве срчаних болести и различитих карцинома.
