Откриће је можда отворило врата новој, јефтиној и лакој стратегији исхране за превенцију болести које потичу загађење.
Ова демонстрација способности против загађења брокуле урађена је у клиничком испитивању у Кини. Научници са Универзитета Питтсбургх у Пенсилванији такође су радили на истраживању, а Блоомбергова школа за јавно здравље при Универзитету Јохнс Хопкинс у Балтимору, сви ови ентитети у Сједињеним Државама.
У клиничком испитивању, са око 300 кинеских мушкараца и жена из једне од најзагађенијих регија у Кини, Тхомас В. Кенслер, са Универзитета у Питтсбургху, Јохн Гроопман, из Блоомбершке школе, и његове колеге из америчких и кинеских институција, открили су да свакодневна конзумација пола шољице пића од брокуле произведена на брз, значајан и одржив виши ниво излучивања бензена, супстанце са канцерогеним ефектима на човека, и акролеина, што између осталог и узрокује иритација плућа
Загађење ваздуха, све већи глобални проблем, изазива 7 милиона смртних случајева годишње у свету, према узнемирујућим прорачунима Светске здравствене организације, а последњих година је достигло опасне нивое у многим деловима Кине .
У претходним студијама откривено је да исхрана богата крсташим поврћем, попут брокуле, купуса (купус) и бриселског купуса (бриселски клице), смањује ризик од хроничних дегенеративних болести, укључујући рак.
Брокула, било у чврстом облику или као пиће, извор је једињења које, када се конзумира, ствара сулфорафан (супстанцу против рака). Резултат тога је да се повећава повећање ензима који повећавају способност метаболизма да сузбија загађиваче, као што су бензен и акролеин из тела.
Ово истраживање је добило стипендије од Националних института за здравство Сједињених Држава.
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
