Обично кобасица - била то шунка или обична кобасица - постане неприкладна за јело након неколико дана у фрижидеру. Суво је, без укуса и плесниво. Како добро чувати месо и изабрати оно које дуже остаје свеже?
Сушено и полусушено сушено месо најдуже задржава свежину (садржи најмање воде) - чак и неразмотано може остати у фрижидеру и до месец дана, следеће се пуши и суши.
Такође прочитајте: СКЛАДИШТЕЊЕ ХРАНЕ - у чему треба држати храну како би дуго остала свежа Шунка - печена и не само. Нутритивне вредности и калоријеКакву кобасицу одабрати у продавници, ако је намеравамо дуже чувати
Ако ретко купујете, одаберите суве кобасице, кобасице кабанос, саламе, производе од киндзиука и шунке дугог зрења (нпр. Парма). Кобасица у природном омоту је трајнија. У фрижидеру може лежати 3 дана, док онај у вештачком кућишту - дан краће. Оптимална температура за све нарезке је 2–7 ° Ц. Сушено месо у комадима има много дужи рок трајања. Када више волите да купите месо нарезано на кришке, изаберите предпаковано и поједите их у року од 2 дана од отварања. Купите га у продавници у деловима да бисте их појели одједном. Ако ће се користити у неколико наврата, поделите на једнократне делове и спакујте их правилно. Пре свега, кобасица мора бити уклоњена из вреће у коју је спакована у продавници.
Како чувати кобасицу у фрижидеру
Хладни сече се изузетно ретко пакују у пергамент. А пергамент је савршено паковање. Чак и танка фолија за лепљење (скупљајућа) делује много горе јер прекида приступ ваздуху. Алуминијумска фолија може се кратко користити као спољна амбалажа. Превише је савршена изолација. Како је непропусна за ваздух и водену пару, влажне кобасице умотане у њу могу иструнути. Вакуумске посуде су одличан начин за складиштење и резаног и нарезаног меса.
месечни "Здровие"
