Детелина доноси не само срећу (ако нађемо четверолисну), већ и искуство укуса без преседана. Како јести детелину?
Ливада детелина је самоникла трајница.Занимљиво је да се може користити у кухињи - има антиинфламаторна, искашљавајућа и антиспазмодична својства. Као део биљног лека користи се код катара горњих дисајних путева, стомачних тегоба и затвора. Детелина подстиче апетит, регулише варење и рад јетре.
Препоручујемо: Црвена детелина (црвена детелина) - лековита својства
Када брати детелину
Требало би то радити од маја до септембра - сакупљају се само цветне главе са педуном и горњим листовима. У кухињи се користи свежа детелина, а у медицинске сврхе суши. Суши се на проветреном месту и од осушене биљке можете припремити инфузију. Кашика сушеног семена прелије се кључалом водом, попари, поклопи 15 минута и готово је. Не бисте требали пити више од 3 чаше инфузије дневно.
Такође прочитајте: Цветна дијета или водич за јестиво цвеће
Тинктура детелине
Такође можете припремити тинктуру сушене детелине. Прелијте 100 г сувог цвећа са 0,5 литара чисте 40% вотке и оставите у тамној соби 2 недеље.
Важно је гледати тинктуру сваки дан - реч је о промућкању. После 2 недеље процедите тинктуру и разблажите је са две чаше куване воде и сипајте у тамну бочицу, ставите у фрижидер. Пијемо кашичицу 2-3 пута дневно.
Детелина у кухињи
Детелина може бити додатак салатама, сендвичима или месним јелима. Од ње можете припремити и цела јела. Погледајте рецепт за рижото:
Састојци за 4 порције рижота од детелине:
- 1 шоља цветова црвене (љубичасте) детелине
- 1 глава лука
- 2 каранфилића белог лука
- 240 г пиринча од рижота (нпр. Арборио)
- 120мл сувог белог вина
- 1 литар повртног темељца (имам воду + 1 шаргарепа, 1 першун, комад целера, лук, лист љубице, 1 ловоров лист, 2 зрна алеве паприке, 10 зрна бибера и со по укусу)
- 30г путера
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике ренданог пармезана
- со бибер
- омиљено биље - мајчина душица, коријандер, жалфија - неколико гранчица / листова
Исецкајте лук и пржите са белим луком протиснутим кроз прешу на кашици маслиновог уља уз додатак кашике путера. Додајте пиринач и пржите док не постане стакласт, провидан. Сипајте вино, промешајте и сачекајте да вино испари.
Затим додајте испрану детелину и кутлачу од поврћа, смањите топлоту испод посуде. Течност за испаравање с времена на време треба допунити узастопним деловима чорбе. Извор: Диетолог.пл
Детелина - биљка за жене?
Црвена детелина је биљка створена за жене:
- регулише менструацију,
- смањује симптоме предменструалне напетости,
- укида симптоме менопаузе,
- лечи андрогене акне код жена.
И сада не можемо а да не поменемо да детелина благотворно делује на кожу! Противупално је, против свраба, а свеже цвеће се може користити за уједе инсеката.
Рецепт за „крему“ од детелине:
2 шаке цветова црвене детелине прелити са 400 мл воде, прокувати и кувати 20 минута. Исцедите и кувајте још један део у истој чорби (чак 5 порција). Испарите воду, темељац треба да се згусне. И спремно! Таква "крема" се може користити противупално на кожи, па чак и на слузници.
Детелина повећава еластичност и влажност коже, учвршћује и визуелно улепшава тен. Такође инхибира прекомерну себореју и кератозу коже.
