Хладни или топли, слатки или љути, белгијски вафљи прилагођавају се свим укусима и могу се користити као основа за друге десерте.
Да бисте направили између дванаест и осамнаест вафла, требаће вам два јаја, пола чаше млека, 100 г растопљеног путера, 250 г брашна, три мале кашике квасца (прашак за пециво) и пола кашичице соли. Ако волите врло хрскаве вафле не додајте квас.
Прво морате тући јаја којима треба додати млеко и топљени путер. У другој посуди помешајте брашно, сол и квас и додајте их течним састојцима. Тесто измешајте дрвеном кашиком и сипајте је на врућу печицу за вафлице. Затим затворите калуп и поново га отворите када мислите да је ваш вафле већ куван.
За почетак одвојите беланца од жуманаца. Затим туците беланца док не буду спремни за снег и оставите их у посуди. У другој измешајте млеко, топљени путер, шећер и жуманце. Туку док се шећер добро не растопи.
У трећој посуди помешајте брашно, прашак за пециво (квас) и сол и додајте течне састојке. Припрема мешајте дрвеном кашиком тако да се не направе грудвице и додајте беланца док не постану тврдоћа да се добије спужвасто тесто .
Сада је потребно само кухати вафље два или три минута у апарату за вафле или вафељу .
Према класичном рецепту, вафелима се мора додати 250 г шећера. Али нико није добар, шећер се мора бисерисати и иако је доступан у различитим величинама, оно што се продаје у супермаркетима је обично премало. Нити један треба бити изабран превелик. Идеалан шећер је средње величине.
Бисерни шећер се не меша у тесто, већ се додаје пре кувања вафла, јер би се у супротном тесто упијало и хрскави додир комадића шећера у тесто не би изгубио.
И на крају, вреди знати да се нити један произвођач вафеља или произвођач вафеља не користи за припрему белгијских вафле. Оригинални апарат за вафле мора бити у квадрату и одређене дубине како би се тијесто кухало хомогено.
Уобичајени су слатки вафљи прекривени растопљеном чоколадом, џемом или шлагом, али зашто не бисте додали оригиналан додир својим јелима сланим вафелима? Овај рецепт прихвата бескрајне варијације и извући ће вас из проблема кад будете имали неочекивану посету и морате импровизовати вечеру.
Друга занимљива комбинација укуса је она манга, лососа, коријена и карамеле.
У другој посуди помешајте 100 г нормалног брашна, 150 г путера на собној температури, 10 г соли и 100 г шећера и додајте их првој смеши. Поново све мијешајте пет минута и оставите да се одмара пола сата. Као пуњење изаберите Нутелла.
Поделите тесто на порције од 80 г. Поспите мало брашна на дрвену даску или чист сто, тако да се тесто не би залепило и формира правоугаоник за свако сервирање. Величина правоугаоника мора бити двоструко већа од рупе за вафле.
Затим напуните неколико правоугаоника Нутеллом, али ивице правоугаоника оставите слободне. и навлажите их водом. Напуњене правоугаонице прекријте другима без пуњења. Притисните прстима да затворите ивице и изрезујте преостало тесто.
Оставите да вафли одстоје пет минута, ставите их у апарат за вафле док су врући и кувајте их две минуте. Извадите их и пробајте. Укусни су!
Фото: © баибаз - Схуттерстоцк.цом
Ознаке:
Вести Спа Породица
Како припремити хрскаве белгијске вафле
Вафел или вафле - француског гауфре - десерт је пореклом из Белгије, који је обишао свет. Ове свестране торте брзо се и лако припремају.Да бисте направили између дванаест и осамнаест вафла, требаће вам два јаја, пола чаше млека, 100 г растопљеног путера, 250 г брашна, три мале кашике квасца (прашак за пециво) и пола кашичице соли. Ако волите врло хрскаве вафле не додајте квас.
Прво морате тући јаја којима треба додати млеко и топљени путер. У другој посуди помешајте брашно, сол и квас и додајте их течним састојцима. Тесто измешајте дрвеном кашиком и сипајте је на врућу печицу за вафлице. Затим затворите калуп и поново га отворите када мислите да је ваш вафле већ куван.
Како направити најбоље тесто од вафла
Ако узмете у обзир ове детаље, ваше тесто од вафла прећи ће од тачног до сјајног.За почетак одвојите беланца од жуманаца. Затим туците беланца док не буду спремни за снег и оставите их у посуди. У другој измешајте млеко, топљени путер, шећер и жуманце. Туку док се шећер добро не растопи.
У трећој посуди помешајте брашно, прашак за пециво (квас) и сол и додајте течне састојке. Припрема мешајте дрвеном кашиком тако да се не направе грудвице и додајте беланца док не постану тврдоћа да се добије спужвасто тесто .
Сада је потребно само кухати вафље два или три минута у апарату за вафле или вафељу .
Класични рецепт 'вафли'
Свака земља и сваки кувар припремају вафле на лични начин на основу свог укуса. Тако понекад вафли постају део слане хране уместо да буду послужени као десерт.Према класичном рецепту, вафелима се мора додати 250 г шећера. Али нико није добар, шећер се мора бисерисати и иако је доступан у различитим величинама, оно што се продаје у супермаркетима је обично премало. Нити један треба бити изабран превелик. Идеалан шећер је средње величине.
Бисерни шећер се не меша у тесто, већ се додаје пре кувања вафла, јер би се у супротном тесто упијало и хрскави додир комадића шећера у тесто не би изгубио.
И на крају, вреди знати да се нити један произвођач вафеља или произвођач вафеља не користи за припрему белгијских вафле. Оригинални апарат за вафле мора бити у квадрату и одређене дубине како би се тијесто кухало хомогено.
Слатки рецепт за вафле
Слатки вафли прате се бобицама, медом, џемом, дулце де лецхе, сирупом, маслацем, врхњем, тартуфима, егзотичним воћем, топљеним сиром, кикирики путером, чоколадом или било којим другим слатким по укусу сваког од њих.Рецепт за слане вафле
Овај рецепт за слани вафел са печеном паприком и сиром на жару изненадит ће вас.Уобичајени су слатки вафљи прекривени растопљеном чоколадом, џемом или шлагом, али зашто не бисте додали оригиналан додир својим јелима сланим вафелима? Овај рецепт прихвата бескрајне варијације и извући ће вас из проблема кад будете имали неочекивану посету и морате импровизовати вечеру.
Друга занимљива комбинација укуса је она манга, лососа, коријена и карамеле.
Рецепт за пуњене вафле
Да бисте припремили неколико укусних пуњених вафлова, помешајте 450 г нормалног брашна, 25 г свежег квасца, 250 мл млека и јаје, ставите га пет минута и оставите да одстоји сат времена.У другој посуди помешајте 100 г нормалног брашна, 150 г путера на собној температури, 10 г соли и 100 г шећера и додајте их првој смеши. Поново све мијешајте пет минута и оставите да се одмара пола сата. Као пуњење изаберите Нутелла.
Поделите тесто на порције од 80 г. Поспите мало брашна на дрвену даску или чист сто, тако да се тесто не би залепило и формира правоугаоник за свако сервирање. Величина правоугаоника мора бити двоструко већа од рупе за вафле.
Затим напуните неколико правоугаоника Нутеллом, али ивице правоугаоника оставите слободне. и навлажите их водом. Напуњене правоугаонице прекријте другима без пуњења. Притисните прстима да затворите ивице и изрезујте преостало тесто.
Оставите да вафли одстоје пет минута, ставите их у апарат за вафле док су врући и кувајте их две минуте. Извадите их и пробајте. Укусни су!
Фото: © баибаз - Схуттерстоцк.цом
